Zalmburgers met venkelsalade
- 40 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Met een combinatie van kruidige venkelsalade, dille ingelegde komkommer en met smaken zoals , tomaat en peterselie, maak je, je smaakpapillen zeker blij.
Wat kopen
Aantal porties
| Zalmburger |
|---|
| 500 g zalmfilet |
| 1 el paneermeel |
| 0.5 stuk ui |
| 1 zakje Santa Maria BBQ Rub Classic American |
| Venkelsalade |
|---|
| 1 stuk citroen |
| 1 dl mayonnaise |
| 1 stuk venkel |
| Ingelegde komkommer |
|---|
| 0.5 stuk komkommer |
| 1 tl Santa Maria Dille |
| 2 tl Santa Maria Rock Salt |
| Extra |
|---|
| 4 stuks hamburgerbroodjes |
| 4 stuks slablaadjes |
Hoe bereiden
- Steek de BBQ aan.
- Gebruik een keukenmachine of staafmixer om de zalm en de broodkruimels te mengen.
- Hak de ui fijn en meng de zalm met de BBQ Rub.
- Maak van het zalm-kruidenmengsel een platte burger, leg in een schaal en dek het af met folie. Zet de schaal in de koelkast.
- Rasp de citroen en knijp de sap uit de citroen.
- Snijd de venkel in dunne plakjes en doe dit in een kom samen met het citroensap en fijn geraspte citroenschil.
- Verwarm een koekenpan en rooster venkelzaad tot ze vastkleven. Maak de venkelzaadjes plat en voeg deze toe aan de kom met venkel.
- Roer de mayonaise door de venkelsalade en zet in de koelkast.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng met dille en naar smaak zout in een kom. Zet in de koelkast.
- Haal de zalmburgers uit de koelkast en grill ze op middelhoge directe warmte gedurende ongeveer 2 minuten per kant. Grill tegelijkertijd de hamburgerbroodjes op indirecte hitte.
- Beleg de hamburgerbroodjes met de zalmburgers, blaadjes sla, venkelsalade en de ingelegde komkommers.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490