Zalm met peterselie en chilipeper

Onze Chili Explosion geeft gerechten extra pit! Probeer dit recept voor romige in de oven gebakken zalm met peterselie en een extra kick van chili.

Wat kopen

Aantal porties

Ingrediënten
1 venkel
1 ui
1 teentje knoflook
1.5 el bakolie
2.5 el visbouillon
2.5 dl water
2 el witte wijnazijn
300 ml zure room
2 dl melk
1 pakje crème fraiche
0.5 pakje diepgevroren peterselie
1.5 el Santa Maria Chili Explosion
500 g zalmfilet

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Snijd de venkel fijn en bak de helft ervan met ui en knoflook in bakolie tot de groente zacht is maar niet bruin.
Voeg visbouillon, water en witte wijnazijn toe en laat tot de helft inkoken.
Voeg de zure room en melk toe en laat 15-20 minuten sudderen.
Zeef de saus en voeg room, peterselie en Chili Explosion toe, roer en haal van het vuur.
Snijd de zalm in porties en leg ze in een ovenschaal.
Giet de saus over de zalm, werk af met de rest van de gesneden venkel en bak 15-20 minuten in de oven.
Voeg nog wat Chili Explosion toe aan de vis en serveer met gekookte aardappelen en een salade.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490