Kruidige Kip curry met groenten
- 45 Minuten
- 19 Ingrediënten
- Mild
Kruidige kip curry met groenten, sambal en limoen is een echte klassieker! Onze Indiase Mango Curry met de smaak van verse, pittige mango en gember geeft dit recept een originele twist. Serveer met groenten en jasmijnrijst op smaak gebracht met sambal en limoen.
Wat kopen
Aantal porties
| Kip Curry |
|---|
| 2 stuks uien |
| 3 teentjes knoflook |
| 0.5 stuk prei |
| 1 el olie |
| 3 el Santa Maria Indian Style curry Mango |
| 50 ml kippenbouillon |
| 200 ml water |
| 500 ml zure room |
| 500 g kipfilet |
| 200 ml crème fraiche |
| 2 stuks trostomaten |
| 1 el Santa Maria Rock Salt |
| Groenten met sambal en limoen |
|---|
| 1 el sambal oelek |
| 2 el limoensap |
| 1 el suiker |
| 1 el olie |
| 1 stuk wortel |
| 1 stuk rode ui |
| 0.5 stuk komkommer |
| koriander (bosje) |
Hoe bereiden
Kip Curry
- Snipper de ui, knoflook en prei fijn en bak ze in olie op een middelmatig vuur tot de ui zacht is.
- Voeg de Indiase Mango Curry toe en bak al roerend gedurende ongeveer 1 minuut.
- Voeg nu de kippenbouillon, water en zure room toe en laat koken.
- Snijd de kipfilet in kleinere stukken en voeg toe. Laat ongeveer 20-30 minuten sudderen.
- Voeg de crème fraiche toe, roer en breng tot kookpunt.
- Haal de pan van het vuur en voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Breng op smaak met peper en zout.
Groenten met sambal en limoen
- Meng Sambal Oelek, limoensap, suiker en bakolie en roer tot de suiker is opgelost.
- Schil de wortel, snijd in de lengte in twee en snijd dan diagonaal plakjes af, snijd de rode uien in twee en daarna in dunne plakjes, snijd de komkommer in reepjes.
- Meng de groenten met de dressing en voeg fijn gehakte verse koriander toe (optioneel).
- Serveer de kip curry met de groenten en jasmijnrijst.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490