Koude sauzen en dressings voor dagelijkse gerechten

Mango-kerriesaus

Voeg de Mango Curry en het zout toe aan de yoghurt en roer goed door elkaar.

Sinaasappel-saffraandressing

1. Plet of hak de knoflook fijn.
2. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met zout.
3. Serveer de dressing met een kipsalade of gebakken zalm.

Mojo rojo

1. Snijd de korsten van het brood en meng met de azijn in een foodprocessor.
2. Doe de komijn, de fijngesnipperde knoflook, het paprikapoeder en de olijfolie bij het brood en meng tot een glad geheel.
3. Breng op smaak met zout en Tellicherry Black Pepper.

Mole van erwten

Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en meng tot een glad geheel. Ideaal bij taco’s of als dipsaus voor vis of kip.

Koude saus voor visgerechten

1. Meng alle ingrediënten dooreen.
2. Breng op smaak met zout.