Tacos med kryddiga kikärtor och zucchini

En härligt smakrik och fräsch vegetarisk taco som går snabbt att laga. Perfekt för lata sommardagar!

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Ingredienser
400 g aunazirņi
1 dl ķirbja sēklas
0.5 tējk. Santa Maria Akmens sāls
1 paciņa Santa Maria Fahitas garšvielu maisījums
1 burciņa Santa Maria Ķiploku salsa
0.5 gab. cukini
70 g arugulas salati
1 iepakojums salātu siers
2 ēd.k. eļļa cepšanai
1 iepakojums Santa Maria Tortilla Original Small 8-pack

Skär zucchinin i små kuber ca 1 x 1 cm.
Skölj ruccolasalladen.
Smula salladsosten och lägg i en skål.
Skär tomaterna i klyftor.
Rosta pumpafrön i en torr stekpanna tillsammans med 2 krm salt på medelhög värme, fröna är klara när de har fått lite färg och börjar poppa. Häll upp i en skål och ställ åt sidan.
Stek kikärtorna tillsammans med zucchinin och matoljan på hög värme tills de börjar få färg. Sänk värmen och tillsätt Fajita Spice Mix. Stek ytterligare 2 minuter.
Värm bröden och fyll med ruccolasallad, körsbärstomat och kikärtsblandningen, toppa med salsa, salladsost och rostade pumpafrön.