Pad Thai ar kraukšķīgu tofu un dārzeņiem

Mild

Pad Thai rīsu nūdeles ar bagātīgu dārzeņu devu, kraukšķīgu tofu un krēma konsistences riekstu sviesta mērci. Gatavo un izbaudi brīnišķīgu garšu bez gaļas!

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Pad Thai
1 ēd.k. sezama eļļa
2 daiviņas ķiploki
150 g tofu siers
ingvers
1 iepakojums Santa Maria Rīsu nūdeles
0.25 gab. kāposts
1 gab. burkāns
0.5 gab. sarkanā paprika
zemesrieksti
laims
koriandrs
sezama sēklas

Mērce
50 ml Santa Maria Thai sojas mērce
50 ml ūdens
2 ēd.k. zemesriekstu sviests
2 ēd.k. rīsu etiķis
2 ēd.k. agaves sīrups
1 ēd.k. sezama eļļa

Pagatavošana

Tofu sagriež kubiņos un iemarinē ar apceptu sezama sēklu eļļu, pievienojot karoti sojas mērces, rīvētu ķiploku un ingveru.
Mērces gatavošana: visas sastāvdaļas samaisa.
Verdošā ūdenī ieliek rīsu nūdeles, vāra dažas minūtes, izvārītas pārlej ar aukstu ūdeni.
Visus dārzeņus sagriež šķēlītēs, zemesriekstus sakapā.
Pannā ielej eļļu un uzkarsē to.
Pannā saber tofu kubiņus un maisot cep apmēram 5 minūtes, līdz malas apbrūnē. Pievieno dārzeņus un riekstus, maisot cep vēl 2 minūtes. Saliek izvārītās nūdeles, pielej mērci un, visu maisot, cep vēl minūti, līdz mērce iesūcas nūdelēs un vairs nepaliek pannā.
Pasniedz ar laima ceturtdaļām, visu pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem, sezama sēklām un svaiga koriandra lapiņām.