Filejas steiks Cajun stilā
- 40 Minūtes
- 12 Sastāvdaļas
- Medium
Šajā ēdienā Cajun piparotās gaļas garša ir papildināta ar saldām, sāļām, svaigām un asām saldo kartupeļu, fetas siera un kukurūzas salsas garšām.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Filejas steiks |
|---|
| 4 ēd.k. rapšu eļļa |
| 0.5 tējk. Santa Maria Akmens sāls |
| 2 ēd.k. Santa Maria Cajun garšvielu maisījums |
| 4 šķēles filejas steiks |
| Krāsnī cepti saldie kartupeļi |
|---|
| 8 gab. saldie kartupeļi |
| 2 ēd.k. rapšu eļļa |
| 150 g feta siers |
| 1 tējk. Santa Maria Akmens sāls |
| 0.5 tējk. Santa Maria Tellicherri melnie pipari |
| Kukurūzas salsa |
|---|
| 1 ēd.k. rapšu eļļa |
| 1 kārba kukurūzas graudi |
| 1 gab. sarkanais čili |
| 1 ēd.k. laima sula |
| 4 gab. sīpolloku buntīte |
| 0.25 tējk. Santa Maria Tellicherri melnie pipari |
| 0.25 tējk. Santa Maria Akmens sāls |
| 1 buntīte koriandrs |
Pagatavošana
Filejas steiks
- Samaisiet eļļu, sāli un Cajun garšvielas amerikāņu gaumē.
- Ielieciet pannā filejas steika šķēles un pa virsu uzlejiet Cajun garšvielu un eļļas maisījumu. Apvērsiet otrādi, lai gaļa tiktu pārklāta ar marinādi, ļaujiet pastāvēt 30 minūtes istabas temperatūrā.
- Izņemiet steikus no marinādes. Cepiet steikus uz vidējas uguns cepamajā pannā ar nedaudz eļļas, apmēram 3 minūtes no katras puses līdz pusceptam vai pēc garšas.
Krāsnī cepti saldie kartupeļi
- Uzkarsējiet krāsni līdz 200 °C.
- Nomizojiet un sagrieziet saldos kartupeļus 2 cm plānās šķēlēs.
- Ielieciet šķēles karstumizturīgā traukā un pa virsu uzlejiet eļļu, uzberiet sāli un piparus. Cepiet krāsnī aptuveni 40 minūtes.
- Izņemiet kartupeļus no krāsns un pirms servēšanas pa virsu uzdrupiniet fetas sieru.
Kukurūzas salsa
- Uzkarsējiet uz lielas uguns cepamo pannu, pievienojiet eļļu.
- Pievienojiet nosusināto kukurūzu un čili. Cepiet, tai pašā laikā maisot, 3 minūtes vai līdz kukurūza ir zeltainā krāsā.
- Noņemiet no uguns un pievienojiet laima sulu, ļaujiet atdzist.
- Iemaisiet sīpollokus un koriandru. Pieberiet sāli un piparus.
Padoms!
Steika aizvietošana ar vistas krūtiņu ir līdzvērtīgi garšīga. Un tikpat garšīgi būs, ja grilēsiet gaļu.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233