Cajun vistas spārniņi

1. Nosusiniet vistas spārniņus ar papīra dvieļiem. Pārkaisiet ar Cajun garšvielām un samaisiet tā, lai garšvielas būtu vienmērīgi izplatītas uz vistas spārniņiem.
2. Uz dažām stundām vai nakti paturiet ledusskapī.
3. Uzkarsējiet krāsni līdz 200 °C.
4. Izņemiet ārā vistas spārniņus istabas temperatūrā. Pārkaisiet ar nelielu sāls daudzumu un melnajiem pipariem. Intensīvākai garšai pieberiet Chili Explosion.
5. Ielieciet vistas spārniņus karstumizturīgā traukā vienā slānī.
6. Ielieciet vistu spārniņus krāsnī. Cepiet 40-45 minūtes.
7. Uzlieciet vistu spārniņus uz servēšanas šķīvja un servējiet ar salātiem un maizes šķēli.

Kartupeļu salāti

1. Vāriet kartupeļus viegli sālītā ūdenī. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet olas ūdenim un vāriet līdz gatavs.
2. Nokāsiet kartupeļus, kad tie ir mīksti. Ļaujiet olām nedaudz atdzist.
3. Sagrieziet kartupeļus gabaliņos, aptuveni 2x2 cm. Nomizojiet un rupji sasmalciniet olas.
4. Samaisiet majonēzi ar piedevām, pieberiet sāli un melnos piparus.
5. Viegli samaisiet visas salātu sastāvdaļas. Pieberiet vēl sāli un melnos piparus pēc nepieciešamības.
6. Ķiploka garšai pieberiet Santa Maria grauzdētos ķiplokus un piparus. Servējiet salātus istabas temperatūrā.

Kāpostu salāti

1. Izgrieziet zaļā kāposta kacenu. Atritiniet lapas un nogrieziet. Noskalojiet zaļo kāpostu ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
2. Sagrieziet kāpostu plānās strēmelēs.
3. Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos plānos, garos stienīšos.
4. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānās šķēlēs.
5. Sagrieziet redīsus plānās šķēlēs.
6. Samaisiet visus dārzeņus lielā bļodā.

Mērce

1. Samaisiet sīpollokus un baltvīna etiķi, ļaujiet minūti pastāvēt.
2. Ielejiet olīveļļu, medu, smalki sasmalcinātus garšaugus un laima sulu. Samaisiet.
3. Pieberiet sāli un melnos piparus.
4. Pārlejiet mērci pār  salātiem un labi samaisiet. 
5. Ievietojiet  salātus servēšanas bļodā.