BBQ lasis garšaugos ar grilētu tomātu salātiem
- 40 Minūtes
- Mild
Sātīga, bet viegla maltīte – laša fileja garšaugu apvalkā, pagatavota uz grila kopā ar Santa Maria BBQ mērci ar grauzdētiem ķiplokiem un pasniegta kopā ar sulīgiem salātiem. Maltītei īpašu garšu piešķir grilētie ķiršu tomātiņi.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| 800 g laša fileja ar ādu |
| 1 ēd.k. eļļa |
| 1 paciņa Santa Maria Garšvielu maisījums gaļas marinēšanai ar garšaugiem (RUB) |
| Santa Maria BBQ mērce ar grauzdētiem ķiplokiem |
| 200 g dzeltenie ķiršu tomāti |
| 200 g sarkanie ķiršu tomāti |
| 0.5 gab. sīpolloku buntīte |
| 200 g rukola |
| 2 ēd.k. olīveļļa |
| 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis |
| 1 ēd.k. medus |
| Santa Maria Akmens sāls |
| Santa Maria Tellicherri melnie pipari |
Pagatavošana
- Laša fileju apsmērē ar olīveļļu un kārtīgi apviļā garšvielu maisījumā.
- Lasi liek uz sakarsētas grilpannas vai grila ar ādu uz leju.
- Cepot pirmās 10 minūtes, grilu noslēdz ar vāku, pēc tam atver un lasi apsmērē ar BBQ mērci.
- Turpina to cept vēl 5 minūtes uz grila bez vāka.
- Noskalo tomātus un apbrūnina uz grilpannas vai grila, atdzesē un sagriež uz pusēm.
- Pagatavo mērci - sajauc olīveļļu, ābolu etiķi, medu, sāli un piparus. Lielā bļodā samaisa rukolu, grilētos tomātus, sakapātus lociņus un pirms pasniegšanas pārlej ar salātu mērci.
Noskaties video ar pagatavošanas instrukciju soli pa solim!
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233