Avokado zupa
- 20 Minūtes
- 16 Sastāvdaļas
- Medium
Recepte brīnišķīgi krēmīgai un nedaudz pikantai avokado zupai, kas papildināta ar kukurūzu un aso piparu mērci. Garda un sildoša!
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Avokado zupa |
|---|
| 0.5 gab. sīpols |
| 0.5 daiviņa ķiploks |
| 100 ml Santa Maria Zaļais halapenjo |
| 1 ēd.k. olīveļļa |
| 7 dl ūdens |
| 2 ēd.k. dārzeņu buljons |
| 1 dl skābs krējums |
| 4 gab. avokado |
| 1 gab. laims |
| 0.5 tējk. sāls |
| Santa Maria Melnie pipari, malti |
| Piedevas |
|---|
| 1 gab. kukurūzas vālīte |
| 1 gab. avokado |
| 1 buntīte koriandrs |
| olīveļļa |
| Santa Maria Asā piparu mērce |
Pagatavošana
Zupa
- Sasmalcina sīpolus un izspiež ķiplokus ķiploku spiedē. Sautē īsu brīdi eļļā kopā ar zaļo čili lielā kaltā, bet tā, lai tie nemaina krāsu.
- Pielej ūdeni, dārzeņu buljonu un svaigo krējumu crème fraiche un uzvāra.
- Pārgriež avokado, izņem kauliņu un nomizo. Sagriež mazākos gabaliņos. Pievieno zupai un vienmērīgi samaisa ar rokas blenderi vai virtuves kombainā.
- Pievieno laima sulu, sāli un piparus.
Dekorēšana
- Atdala kukurūzas graudus no vālītes un apcep sausā pannā.
- Pārgriež avokado, izņem kauliņu, nomizo un sagriež.
- Sasmalcina koriandru vai maurlokus un pārkaisa zupai, pievienojot kukurūzu, avokado, dažus pilienus olīveļļas un aso piparu mērces.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233