Ābolu plātsmaize ar drumstalām

Mild

Trausla un sulīga — vai tā var būt? Pārsteidzoša ābolu plātsmaize, kas papildināta ar riekstiem, ķirbju sēkliņām, ābolu biezeni un avenēm. Vislabāk garšo ar mājās pagatavotu ābolu biezeni, bet derēs arī veikalā pirkts. Mēli varēsit norīt — īpaši garšīga vēl silta kopā ar saldējumu.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Pamatne
240 g pilngraudu kviešu milti
130 g auzu pārslas
200 g sviests
60 g grauzdētas mandeles
40 g ķirbja sēklas
60 ml brūnais cukurs
1 tējk. cepamais pulveris
1 tējk. Santa Maria Kanēlis, malts
1 ml mērkarote sāls

Pildījums
250 ml ābolu biezenis
2 gab. āboli
100 g avenes
2 ēd.k. brūnais cukurs
1 ēd.k. kviešu milti
2 ēd.k. sviests
0.5 tējk. Santa Maria Kanēlis, malts
0.25 tējk. Santa Maria Ingvers, malts
2 tējk. Santa Maria Vaniļas cukurs

Pagatavošana

Sakarsējam cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājam kvadrātveida cepšanas formu ar cepšanas papīru.
Ieliekam pārtikas dzirnaviņās miltus, mandeles, ķirbju sēkliņas, cukuru, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Samaļam, pēc tam pieliekam kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un maļam vēl, kamēr sāks veidoties palieli sulīgi gabali. Ja mīkla joprojām izskatās sausa, pielejam ēdamkaroti ūdens.
Ieliekam 1/3 mīklas sagatavotajā pannā, izlīdzinām ar rokām un izveidojam nelielas maliņas. Ieliekam cepeškrāsnī un cepam 10 minūtes vai kamēr kļūs brūns.
Ābolus nomizojam, sagriežam četrās daļās, izņemam sēklas un sagriežam plānās šķēlītēs. Ieliekam bļodā, sajaucam ar miltiem, cukuru un garšvielām.
Uz uzceptās pamatnes liekam ābolu biezeni, dekorējam ar āboliem, pārkaisām ar ogām un pāri palikušajām pīrāga drumstalām. Uz drumstalu virsas liekam mazas sagriezta sviesta piciņas.
Pīrāgu ieliekam cepeškrāsnī un cepam 40 minūtes vai kamēr kļūs brūns. Kad ir uzcepts, ļaujam pilnībā atdzist un tikai tad sagriežam kvadrātiņos. Vai arī vēl karstu uzmanīgi paņemam ar dakšiņu un ēdam kopā ar saldējumu.