Kafijā marinētas BBQ vistas tako ar ananasu salsu
- 21 Sastāvdaļas
- Medium
Vai tas ir burgers vai tako? Kāda tam nozīme! Pārsteidzošā kafijas marinādes un pikantās ananasu salsas kombinācija padarīs vistas gaļu sulīgu un piešķirs tai pārliecinošu, un unikālu garšu.
Sastāvdaļas
| Marināde |
|---|
| 16 vistas stilbiņi, atkauloti |
| 5 dl stipras aukstas kafijas |
| 4 ēd. k. Farīna cukura |
| 4 ēd. k. Santa Maria Raudene 80Gx6 |
| 2 ēd. k. Santa Maria Kumīns 430Gx6 |
| 4 Santa Maria Lauru lapas |
| 1 smalki sakapāts dzeltenais sīpols |
| 2 ēd. k. koncentrētas apelsīnu sulas |
| 2 laimu sula |
| Ananasu salsa |
|---|
| 10 dl svaiga ananasa, smalki sagriezta |
| 1 dl sarkanā sīpola, smalki sakapāta |
| 1 dl Santa Maria Halapenjo, 3065 g |
| 1.5 dl svaiga koriandra, smalki sakapāta |
| 1.5 dl laima sulas |
| 4 ēd. k. ābolu sidra etiķa |
| 1 tējk. sāls |
| BBQ mērce |
|---|
| 2.5 dl marinādes, kurā vārījās vistas stilbiņi |
| 1.5 dl kečupa |
| 2 ēd.k. ābolu sidra etiķa |
| 1 dl Santa Maria Chipotle Pasta 750 g |
| sāls |
Pagatavošana
Marināde:
Samaisiet visas marinādes sastāvdaļas un marinējiet vistas stilbiņus vismaz 5–6 stundas.
Izņemiet vistas stilbiņus no marinādes, nosusiniet. Marinādi saglabājiet. Apbrūniniet vistas stilbiņus uz pannas un atkārtoti pārlejiet ar marinādi. Vāriet apm. 10–15 minūtes un ļaujiet atdzist. Kad vistas stilbiņi ir vēsi, sadaliet tos gabaliņos sagriežot vai izmantojot divas dakšiņas. Samaisiet tos ar BBQ mērci (skatiet recepti zemāk) tā, lai mērces un garšvielu intensitāte atbilstu jūsu gaumei.
Ananasu salsa:
Samaisiet visas sastāvdaļas un ļaujiet salsai apm. 20 minūtes pastāvēt pirms pasniegšanas.
BBQ mērce:
Sakuliet visas sastāvdaļas mērcē un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
10 porcijas maizes - ciabattas vai briošs.
Vistas gaļu liek maizītē kopā ar ananasu salsu un pārlej ar BBQ mērci.
Garšo lieliski, ja vistas gaļu BBQ mērcē pasniedz siltu!
IEDVESMAI
Uzsildiet vistas stilbiņus BBQ mērcē un pasniedziet ar kukurūzas čipsiem un pikantu salsu!
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003