Asais Āzijas larba tako
- 15 Sastāvdaļas
- Medium
Kas kopīgs maltai vistas gaļai ar zivju mērci un salātiem? Iedvesmojoties no aizraujošās Laosas virtuves, kopā tie veido ideālo aso tako.
Sastāvdaļas
| Asais Āzijas larba tako |
|---|
| 1 kg vistas maltās gaļas vai smalki sakapātu stilbiņu |
| 0.5 dl laima sula, svaigi spiesta |
| 0.5 dl Santa Maria Fish Sauce 700 ml |
| 1 ēd.k. Santa Maria Čili pipari Red Hot Flakes 295Gx6 |
| 0.5 dl gargraudu rīsu, nevārītu |
| 1 romiešu salātu galviņa |
| 1 gurķis, sagriezts smalkās strēmelēs |
| 200 g ķiršu tomātiņu, pārgrieztu uz pusēm |
| 3 ēd. k. eļļas cepšanai |
| 2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas |
| 2 banānu šalotes sīpoli, smalkās šķēlītēs |
| 15 g svaiga koriandra |
| 10 g svaigas piparmētras |
| Santa Maria Sweet Chili Sauce 1950 ml |
| 20 Santa Maria Tortilla 6" 3960 g |
Pagatavošana
Bļodiņā samaisiet laima sulu ar zivju mērci un čili pārslām. Pannā mērenā karstumā apgrauzdējiet rīsus bez eļļas. Kad rīsi ir kļuvuši gaiši brūni, samaliet tos miltos tā, lai paliek nelieli gabaliņi. Atlieciet malā.
Apcepiet vistas malto gaļu eļļā kopā ar ķiplokiem. Kad gaļa ir gandrīz gatava, iemaisiet rīsu miltus, pievienojiet sīpolus, zivju mērces un čili maisījumu. Apmaisiet un ļaujiet uzvārīties, tad noņemiet no uguns. Pirms pasniegšanas iemaisiet rupji sakapātus svaigos garšaugus.
Uzsildiet tortiļas un katrā vispirms iepildiet lielos gabalos saplucinātas salātlapas, tad malto gaļu un pārējos dārzeņus. Pārlejiet ar saldo čili mērci.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003