Traški kiniška vištiena su saldžiai aštriu padažu
- Mild
Jei pagalvojus apie žodžius GUA BAO burnoje kaupiasi seilės, tai šis receptas skirtas jums. Rezultatas labai panašus - traški plutelė ir saldžiai aitrus padažas. Garnyrui puikiai tiks ryžiai, o tobulam skonių deriniui nepatingėkite pasigaminti kiniškų agurkų - morkų salotų ir pasiruoškite skonio sprogimui! Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Kiniškos salotos |
|---|
| 3 vnt. agurkų |
| 1 vnt. morkos |
| 2 skiltelės česnakų |
| 2 valg.š. Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 1 valg.š. ryžių acto |
| 1 valg.š. sezamų aliejaus |
| 1 valg.š. cukraus |
| 1 arb. š. sezamų sėklų |
| Traški vištiena |
|---|
| 400 g vištienos filė |
| 1 vnt. kiaušinio baltymo |
| 100 ml kvietinių miltų |
| 50 ml kukurūzų krakmolo |
| 100 ml vandens |
| 1 valg.š. aliejaus |
| 0.5 arb. š. druskos |
| 1 l aliejaus |
| 1 valg.š. sezamų aliejaus |
| 1 valg.š. ryžių acto |
| 5 valg.š. Santa Maria Sweet Chili Original, 500 ml |
| sezamų sėklų |
| virtų ryžių |
Kaip paruošti
- Pirmiausia ruošiame salotas. Morkas ir agurkus sutarkuojame stambia burokine tarka, rankomis nuspaudžiame agurkų skystį. Tarkuotas daržoves sumaišome su trintu česnaku ir kitais padažo ingredientais. Kuo ilgiau salotos stovi – tuo skanesnės tampa, tik kartas nuo karto jas pamaišykite.
- Vištieną supjaustome kubeliais.
- Indelyje iki vientisos masės sumaišome: kiaušinio baltymą, miltus, krakmolą, vandenį, 1 v.š. aliejaus ir druską.
- Vištienos gabalėlius dedame į paruoštą tešlą, išmaišome.
- Puode storu dugnu įkaitiname aliejų. Aliejaus reikia tiek, kad vištiena pilnai į jį panertų. Mes sunaudojome apie 1 l aliejaus.
- Kai aliejus įkaitęs, į jį žnyplėmis dedame po 1 vištienos gabalėlį. Kepiname dalimis taip, kad vištienai puode būtų pakankamai daug vietos. Kepame apie 8 minutes, kol vištiena gražiai apskrunda.
- Iškepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kad į juos susigertų riebalų perteklius.
- Kai visa vištiena iškepta ir nusausinta, keptuvėje įkaitiname skrudintų sezamų aliejų, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Suberiame vištieną, supilame ryžių actą ir Sweet Chili padažą.
- Patiekiame su virtais ryžiais, kiniškomis salotomis ir pabarsčius sezamo sėklomis.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900