Tandoori ėrienos kepsnys
- 60 Min
- 90 Min
- 15 Ingredientai
- Medium
Šiame recepte siūlome išsikepti ėrieną orkaitėje arba ant griliaus Tandoori stiliumi. Ėriena bus labai sultinga, patiekale persipins kardamono, kuminų, imbierų bei aitriųjų paprikų skoniai.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Ėrienos kepsnys |
|---|
| 3 valg.š. Santa Maria Indian Spices Tandoori Chicken |
| 1 arb. š. Santa Maria akmens druska |
| 3 valg.š. rapsų aliejaus |
| 3 valg.š. citrinų sulčių |
| 2 skiltelės česnakų |
| 1 kg ėrienos |
| CACIK – turkiškas TZATZIKI |
|---|
| 1 arb. š. Santa Maria akmens druska |
| 300 ml Turkiško jogurto |
| 1 vnt. agurko |
| 1 skiltelė česnako |
| 1 valg.š. šviežių mėtų |
| 1 arb. š. citrinos sulčių |
| 1 valg.š. alyvuogių aliejaus |
| Patiekimui |
|---|
| pitos (graikiškos duonos) |
| šviežių kalendrų |
Kaip paruošti
Ėrienos kepsnys
- Paruoškite ėrienos marinatą sumaišydami indišką TANDOORI prieskonių mišinį su aliejumi, citrinų sultimis, druska ir česnaku.
- Įdėkite ėrieną į plastikinį maišelį ir supilkite marinatą. Išspauskite iš maišelio visą orą ir sandariai uždarykite maišelį. Įdėkite į šaldytuvą bent vienai valandai, bet geriausia palaikyti pernakt.
- Išimkite mėsą ir palaukite, kol ji sušils iki kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Įdėkite kepamą mėsą į karščiui atsparų indą ir aptepkite visą mėsą marinatu. Įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 1,5 valandos. Iškepta mėsa turėtų būti rožinės spalvos, apie 58 °C temperatūros, įsmeigus mėsos termometrą.
- Išimkite mėsą iš orkaitės ir, prieš pjaustydami, palikite ją pailsėti bent 15 minučių. Supjaustykite plonais gabalėliais. Galite patiekti su pita duona.
CACIK – turkiškas TZATZIKI
-
Paruoškite Cacik dubenyje sumaišydami jogurtą, agurką, druską, česnaką, mėtas, citrinų sultis ir alyvuogių aliejų.
Patarimas:
Patiekite su smulkintomis kalendromis, avokadais, citrinų sultyse marinuotais raudonaisiais svogūnais, fetos sūrio ir pomidorų gabaliukais.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900