Tako su traškiais žiediniais kopūstais ir pupelių salsa

1. Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių.
2. Padalinkite žiedinį kopūstą į mažesnius žiedynus.
3. Sudėkite žiedynus į dubenį ir supilkite „Crispy chicken“ prieskonių mišinį, 2 šaukštus aliejaus ir 1 šaukštą vandens. Viską gerai sumaišykite.
4. Išskleiskite žiedinius kopūstus ant kepimo skardos ir supilkite likusį prieskonių mišinį, kuris neprilipo prie žiedinių kopūstų.
5. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, kol žiediniai kopūstai įgaus gražią spalvą ir šiek tiek suminkštės.
6. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite raudonąjį kopūstą. Sudėkite pjaustytus kopūstus į dubenį, išspauskite žaliosios citrinos sulčių ir užberkite druskos. Gerai sumaišykite.
7. Supjaustykite kalendras ir sudėkite į dubenį.
8. Pašildykite tortilijas ir užpildykite jas raudonaisiais kopūstais ir skrudintais žiediniais kopūstais. Ant viršaus uždėkite pupelių salsos, salotų, sūrio ir kalendrų.

Pupelių salsa

1. Supjaustykite papriką kubeliais (apie 5 x 5 mm).
2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Į dubenį sudėkite paprikas ir svogūnus, supilkite 1 indelį „Chunky Salsa“ padažo, bei vieną puodelį juodųjų pupelių.