Riešutinės karamelės ir migdolų pyragas

Pyrago pagrindas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C.
2. Sumaišykite visas sudedamąsias pyrago pagrindo dalis.
3. Tešlą išminkykite ir sudėkite į formą su nuimamu apvadu arba į pyrago formą.
4. Pabadykite tešlą šakute ir kepkite maždaug 10 minučių, kol gražiai apkeps. Padėkite į šalį ir leiskite atvėsti.

Įdaras

1. Prikaistuvyje užvirkite grietinėlę, sirupą, cukrų ir druską.
2. Leiskite karamelei pavirti 20–25 minutes.
3. Stambiai sutrupinkite riešutus ir išvalykite sėklas iš vanilės ankšties. Sudėkite riešutus ir vanilės sėklas į mišinį.
4. Į pyrago pagrindą supilkite karštą įdarą ir leiskite atvėsti šaldytuve, kol karamelė sustings ir bus galima pjauti peiliu.