Santa Maria Lietuva Foodservice
keptas viščiukas lėkštėje su daržovėmis ir jogurtiniu padažu

Orkaitėje keptas viščiukas su daržovėmis ir jogurtiniu padažu

5
  • 20 Min
  • 70 Min
  • 12 Ingredientai
  • Mild

Viskas viename! Nuostabiai sultingas visas orkaitėje keptas viščiukas su bulvėmis ir morkomis. Viščiukas patiekiamas su šviežiu šaltu jogurtiniu padažu, pagardintu citrinų žievelėmis.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Orkaitėje keptas viščiukas
1.5 kg viščiuko
1 vnt. citrinos
50 g sviesto
3 arb. š. Santa Maria prieskonių mišinys vištienai ir kepsniams
750 g bulvių
7 vnt. morkų
2 vnt. raudonųjų svogūnų
2 valg.š. alyvuogių aliejaus
Santa Maria pipirai Tellicherry
Santa Maria akmens druska
Jogurtinis padažas
200 ml natūralaus jogurto
1 vnt. citrinos
Santa Maria pipirai Tellicherry
Santa Maria akmens druska

Kaip paruošti

Orkaitėje keptas viščiukas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Perpjaukite citriną per pusę ir įkiškite puseles į viščiuką. Iš išorės viščiuką aptepkite išlydytu sviestu.
  3. Viščiuką iš išorės ir vidaus gausiai įtrinkite vištienos ir kepsnių prieskonių mišiniu.
  4. Bulves perpjaukite per pusę, svogūnus supjaustykite, morkas perpjaukite į tris dalis.
  5. Į didelę keptuvę arba kepimo skardą sudėkite supjaustytas bulves, morkas ir svogūnus, užpilkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Pagardinkite akmens druska ir TELLICHERRY pipirais.
  6. Viščiuką uždėkite ant daržovių.
  7. Kepkite orkaitėje maždaug 70 minučių arba kol viščiukas iškeps.
  8. Išimkite viščiuką iš orkaitės ir padėkite ant pjaustymo lentos atvėsti.
  9. Supjaustykite viščiuką gabalais, sudėkite juos ir daržoves ant didelės lėkštės ir užpilkite sulčių iš kepimo skardos.

Jogurtinis padažas, pagardintas citrinų žievelėmis

  1. Sumaišykite jogurtą ir tarkuotas citrinų žieveles.
  2. Pagal skonį pagardinkite SANTA MARIA TELLICHERRY pipirais ir SANTA MARIA akmens druska.
  3. Prieš patiekdami šiek tiek palaikykite padažą šaldytuve.

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900