Nugarinės kepsnys Cajun stiliumi
- 40 Min
- 10 Ingredientai
- Medium
Šiame patiekale Cajun prieskoniais pagardintos mėsos skonis dera su batatų, fetos sūrio ir kukurūzų salsos padažo saldumu, sūrumu, šviežumu ir šiluma.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
Nugarinės kepsnys |
---|
2 valg. š. Santa Maria Cajun prieskonių mišinys |
0.5 arb.š. Santa Maria akmens druska |
4 valg. š. rapsų aliejaus |
4 jautienos arba kiaulienos nugarinės gabalėliai, kiekvienas po maždaug 180 gramų |
Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės |
---|
1 arb.š. Santa Maria akmens druska |
0.5 arb.š. Santa Maria pipirai Tellicherry |
8 didelių saldžiųjų bulvių (batatų) |
2 valg. š. rapsų aliejaus |
1 pak. fetos sūrio, trupinto |
Saldus kukurūzų salsos padažas |
---|
0.25 arb.š. Santa Maria akmens druska |
0.25 arb.š. Santa Maria pipirai Tellicherry |
1 valg. š. rapsų aliejaus |
1 skard. kukurūzų, nusausintų |
1 šviežios raudonos aitriosios paprikos, susmulkintos |
1 valg. š. žaliųjų citrinų sulčių |
4 laiškinių svogūnų, smulkiai supjaustytų |
1 ryšulėlis šviežių kalendrų, susmulkintų |
Kaip paruošti
Nugarinės kepsnys
- Sumaišykite aliejų, druską ir amerikietišką CAJUN prieskonių mišinį.
- Sudėkite nugarinės gabalus į indą ir užpilkite amerikietišku CAJUN ir aliejaus mišiniu. Aptepkite visų mėsos gabalėlių paviršių ir palikite 30 minučių marinuotis kambario temperatūroje.
- Išimkite mėso gabalėlius iš marinato. Įpilkite šiek tiek aliejaus į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies pagal individualų skonį – iš abiejų pusių apkepkite maždaug po 3 minutes, kad mėsa liktų vidutiniškai iškepta.
Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Nuskuskite batatus ir supjaustykite 2 cm griežinėliais.
- Sudėkite griežinėlius į karščiui atsparų indą ir užpilkite aliejų, apibarstykite druska ir pipirais.Kepkite orkaitėje 40 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami apibarstykite trupintu fetos sūriu.
Saldus kukurūzų salsos padažas
- Įkaitinkite keptuvę virš stiprios ugnies ir supilkite aliejų.
- Nusunktus kukurūzus kepkite aliejuje kartu su aitriąja paprika 3 minutes arba kol kukurūzai įgis auksinį atspalvį.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies, išspauskite žaliųjų citrinų sultis ir palikite atvėsti.
- Įmaišykite laiškinius svogūnus ir kalendras. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Patarimas:
Bus ne mažiau skanu, jeigu nugarinę pakeisite vištienos krūtinėle. Taip pat skanu mėsą kepti ir ant grotelių.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900