Santa Maria Lietuva Foodservice
Keptas viščiukas su mėlynojo sūrio salotomis

Keptas viščiukas su mėlynojo sūrio salotomis

  • 190 Min
  • 12 Ingredientai
  • Mild

Keptas viščiukas su mėlynojo sūrio salotomis – tai Amerikos klasika, kuri nė vieno nenuvils. 

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Keptas viščiukas
100 g Santa Maria American BBQ Sauce Original
1 pak. Santa Maria BBQ Rub Beer Can Chicken
1 vnt. viščiuko
Mėlynojo sūrio salotos
1 vnt. salotų gūžės
2 vnt. saliero stiebų
150 g mėlynojo sūrio
100 g graikinių riešutų
laiškinių svogūnų
Padažas
0.5 valg.š. baltojo vyno acto
1 valg.š. alyvuogių aliejaus
Santa Maria akmens druska
Santa Maria pipirai Tellicherry

Kaip paruošti

  1. Įtrinkite viščiuką prieskoniais iš vidaus ir iš išorės. Padėkite į šoną.
  2. Naudokite kepsninių briketus netiesioginei ugniai. Anglims įkaitus, užmaukite viščiuką ant laikiklio. Padėkite ant karščiui atsparios lėkštės ir padėkite šalia anglių, uždarykite kepsninę. Temperatūra kepsninėje turėtų būti maždaug 200 °C.
  3. Likus kepti maždaug 10 minučių, įtrinkite viščiuką amerikietišku lauko kepsnių padažu. Viščiukas iškepa po maždaug vienos valandos, kai sultys lieka skaidrios ir vidaus temperatūra pasiekia 82 °C.
  4. Prieš patiekdami supjaustykite viščiuką gabalėliais.
  5. Sulaužykite salotų lapus stambesniais gabalais, supjaustykite salierus bei svogūnus ir sudėkite į dubenį.
  6. Prieš patiekdami sumaišykite padažo sudedamąsias dalis ir apšlakstykite juo salotas, ant viršaus užberkite mėlynojo sūrio ir graikinių riešutų.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900