Kepsninėje kepta menkė, pagardinta veganišku majonezo padažu
- 40 Min
- 9 Ingredientai
- Mild
Gaivus ir gardus vasaros patiekalas. Skirtingų skonių derinį papildo tirštas veganiškas majonezo padažas su rūkytomis aitriosiomis paprikomis.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Veganiškas majonezo padažas |
|---|
| 1 valg.š. avinžirnių nuoviro (aquafaba) |
| 50 ml Santa Maria BBQ Sauce Sweet Chipotle |
| 250 ml rapsų aliejaus |
| Kepta menkė |
|---|
| 1 ryšelis ridikų |
| 600 g menkių filė |
| 1 pak. Santa Maria BBQ Rub Herbs |
| 50 ml skrudintų svogūnų |
| 1 ryšulėlis kalendrų |
| salotų lapų |
Kaip paruošti
Veganiškas majonezo padažas
- Trintuvėje sumaišykite avinžirnių nuovirą (aquafaba) ir kepsnių padažą.
- Pamažu pilkite aliejų ir maišykite, kol padažas taps majonezo tirštumo.
Kaip paruošti menkę ir patiekti
- Nuskinkite ir nuplaukite salotų lapus.
- Nuplaukite ir riekelėmis supjaustykite ridikėlius.
- Žuvį supjaustykite 50 g dydžio gabalėliais.
- Žuvies gabalėlius įtrinkite prieskonių mišiniu. Patikrinkite, ar žuvis įtrinta iš abiejų pusių - tada ji neprikibs prie kepsninės.
- Abi žuvies puses kepkite virš karštos liepsnos po 3 minutes.
- Patiekite su salotų lapais, ridikėliais, kepintais svogūnais, kalendromis bei aštriu majonezo padažu su rūkytomis aitriosiomis paprikomis.
Patarimas! Jei neturite menkės, galite naudoti bet kokią baltą žuvį. Jei norite sotesnio patiekalo, kartu patiekite šviežiai virtų JASMINE ryžių. Jei norite vegetariško patiekalo, žuvį pakeiskite Halloumi sūriu.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900