Avižinis varškės pyragas su karamelizuotais obuoliais
- Mild
Rudens gėrybių – avižų, obuolių – pyragas. Kepkite jį per šventes žiemą ar pavasarį, o vasarą obuolius keiskite uogomis. Pyragas ne itin saldus, todėl cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Pyrago pagrindas |
|---|
| 250 g avižinių miltų |
| 40 g cukraus |
| 1 arb. š. Santa Maria Maltas cinamonas |
| 0.5 arb. š. druskos |
| 70 ml rapsų aliejaus |
| 1 valg.š. vandens |
| Įdaras |
|---|
| 500 g varškės |
| 100 g grietinėlės sūrio |
| 100 ml pieno |
| 2 vnt. kiaušinių |
| 7 valg.š. cukraus |
| 2 arb. š. Santa Maria Vanilinis cukrus |
| 2 valg.š. kukurūzų krakmolo |
| druskos |
| Pyrago viršus |
|---|
| 2 vnt. obuolių |
| 1 valg.š. sviesto |
| 2 arb. š. Santa Maria Maltas cinamonas |
| 1 valg.š. medaus |
| 100 g migdolai |
Kaip paruošti
- Ruošiame tešlą: miltus sumaišome su cinamonu, druska ir cukrumi. Įmaišome aliejų. Pilame šaukštą vandens ir rankomis formuojame kamuoliuką. Jei tešla nelimpa, įpilame dar vieną šaukštą šalto vandens. Paruoštą tešlą dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (apvalią arba kekso), suformuojame karštelius. Kepame įkaitintoje iki 180 ᵒC orkaitėje 15 minučių, išimame ir paliekame atvėsti.
- Ruošiame įdarą: varškę sutriname su grietinėlės sūriu, kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki glotnios konsistencijos. Suberiame kukurūzų krakmolą, druską ir viską išmaišome.
- Pasiruošiame obuolius: obuolius supjaustome skiltelėmis, išimame sėklas ir pakepiname keptuvėje su sviestu, medumi ir cinamonu, kol krašteliai pradės karamelizuotis.
- Supilame įdarą ant pravėsusio pyrago pagrindo ir kepimo formą švelniai padaužome į stalą, kad įdare neliktų oro burbuliukų. Ant varškės įdaro sudedame obuolių skilteles, pabarstome lazdynų, migdolų ar graikiniais riešutais.
- Kepame apie 30–35 minutes 180 ᵒC temperatūroje (viršus–apačia režimu). Iškepusį pyragą paliekame atvėsti orkaitėje ir ragaujame su šypsena kitą dieną.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900