Ėrienos šonkauliai su raita padažu
- 120 Min
- 10 Min
- 13 Ingredientai
- Medium
Ant grotelių kepti ėrienos šonkauliukai patiekiami su jogurto ir agurkų raita! Ėrienai marinuoti naudojamas TANDOORI prieskonių mišinys.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Ėrienos šonkauliukai |
|---|
| 3 valg.š. Santa Maria Indian Spices Tandoori Chicken |
| 1 arb. š. Santa Maria akmens druska |
| 1.3 kg ėriuko šonkaulių |
| 200 ml graikiško jogurto |
| 3 valg.š. citrinų sulčių |
| 2 valg.š. rapsų aliejaus |
| 2 valg.š. šviežių imbierų |
| 3 vnt. česnako skiltelių |
| Raita padažas |
|---|
| 1 arb. š. Santa Maria Kuminas |
| 0.5 arb. š. Santa Maria akmens druska |
| 200 ml jogurto |
| 1 vnt. agurko |
| šviežių kalendrų |
Kaip paruošti
- Supjaustykite ėrienos šonkaulius po vieną šonkauliuką.
- Sumaišykite jogurtą su TANDOORI prieskonių mišiniu, citrinų sultimis, rapsų aliejumi, druska ir tarkuotais imbierais bei česnakais. Sumaišykite jogurto mišinį su ėriena ir marinuokite šaldytuve bent 1 valandą.
- Tuo metu pagaminkite raitą. Nulupkite agurką, išimkite sėklas bei sutarkuokite. Sumaišykite jogurtą su agurkais, kuminais ir pjaustytomis kalendromis. Įberkite druskos.
- Išimkite ėrienos šonkauliukus iš marinato ir palikite pastovėti kambario temperatūroje bent 30 minučių.
- Pašalinkite nuo mėsos marinato perteklių ir iš abiejų pusių įtrinkite šonkauliukus rapsų aliejumi.
- Įkaitinkite keptuvę ant viryklės iki vidutinio karščio, apskrudinkite šonkauliukus po maždaug 4 minutes iš abiejų pusių, kol vidinė temperatūra pasieks 58 °C.
Patarimas! Patiekite su naan duona, basmati ryžiais ir šviežiomis mėtomis bei mėgstamomis daržovėmis!
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900