Pomidorų tartaras
- 60 Min
- Mild
Skanus tartaras, kurį galima patiekti kaip tartarą ar „PULLED OATS®“ priedą.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Pomidorų tartaras |
|---|
| 1 kg pomidorų |
| 100 g Santa Maria Saulėje džiovinti pomidorai 2300 g |
| 100 g Santa Maria Peperone Piquillo |
| 150 g baltųjų svogūnų |
| 50 g kaparėlių |
| 2 valg.š. alyvuogių aliejaus |
| 1.5 valg.š. baltojo vyno acto |
| 2 arb. š. druskos |
| 0.5 arb. š. Santa Maria malti juodieji pipirai 350 g |
| Marinuotos garstyčių sėklos |
|---|
| 100 ml Santa Maria Geltonos garstyčių sėklos 640g |
| 100 ml Santa Maria Rudos garstyčių sėklos 610g |
| 150 ml ryžių acto |
| 50 ml cukraus |
| 0.5 arb. š. druskos |
| Paprikinis majonezas |
|---|
| 400 ml majonezo |
| 2 arb. š. Santa Maria Rūkytos saldžiosios paprikos 230g |
| 0.5 arb. š. druskos |
Kaip paruošti
Pomidorų tartaras
- Supjaustykite pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, piquillo paprikas ir svogūnus mažais kubeliais.
- Daržoves sumaišykite su likusiais ingredientais.
- 3. Palaikykite 10 minučių ir nukoškite skystį. Laikykite kambario temperatūroje.
Marinuotos garstyčių sėklos
- Visus ingredientus suberkite į puodą ir valandą troškinkite uždengę dangčiu. Atsargiai patikrinkite garstyčių sėklų minkštumą. Jos neturėtų būti visiškai minkštos. Jei manote, kad jos vis dar yra šiek tiek per kietos, tiesiog pavirkite jas dar kelias minutes.
- Sudėkite į stiklainį ir leiskite atvėsti, jums nereikia pilti jokio skysčio. Galima valgyti iš karto, o laikant šaldytuve galima naudoti kelias savaites.
Paprikinis majonezas
- Sumaišykite majonezą ir rūkytą papriką. Pagardinkite druska.
- Supilkite į padažams skirtą buteliuką.
Išdėstymas lėkštėje
Įdėkite tartarą į lėkštę ir papuoškite marinuotomis garstyčių sėklomis, paprikiniu majonezu ir salotomis.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius