Plat de poissons variés, servi avec une salsa verte fraîche
- 15 Minutes
- Mild
Un savoureux plat de saumon, de poissons blancs et d'écrevisses, dominé par la saveur surprenante du citron vert et du chili relevé.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
Plat de poisson |
---|
1 cuillère à soupe Santa Maria Chili Explosion |
1 cuillère à soupe Santa Maria Lime Pepper |
300 g filet de poisson blanc, en 4 morceaux |
300 g filet de saumon, en 4 morceaux |
20 pièces écrevisses |
1 cuillère à soupe jus de citron |
1 cuillère à soupe huile de cuisson |
Salsa verde |
---|
0.5 petite cuillère Santa Maria Rock Salt |
1 pot coriandre fraîche |
1 pièces échalote, coupée en 2 |
0.3 pomme laitue iceberg |
0.5 pièces piment jalapeño vert, coupé en 2 et épépiné |
1 pièces gousse d'ail |
2 cm gingembre frais, pelé et en tranches |
2 pièces citrons verts, pressés |
1 cuillère à soupe huile de colza |
Comment préparer
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les poissons en portions, enrobez le saumon de Lime Pepper et les poissons blancs de Chili Explosion.
- Disposez les morceaux de poisson dans un plat allant au four, préalablement graissé.
- Passez le poisson au four pendant 8 minutes.
- Assaisonnez les écrevisses avec du Chili Explosion et poêlez-les juste avant de servir.
- Assaisonnez avec un peu de sel supplémentaire et du jus de citron.
- Disposez le tout sur une assiette et servez avec une salsa verte.
Salsa verte
- Mélangez tous les ingrédients de façon à obtenir une salsa onctueuse.
- Servez froid.
Idée de service
Servez ce mets avec une délicieuse salade ou avec des légumes.
Santa Maria Benelux ∙ Sallandhaven 2 ∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ The Netherlands ∙ Tel: +31 30 6023490