Pilons de poulet au Jamaican Jerk
- 75 Minutes
- 19 Ingrédients
- Hot
Du poulet à la saveur intense et épicée du Jamaican Jerk. Accompagné d’une sauce sucrée et fruitée et de riz. Dégusté avec des haricots, du citron vert et des oignons de printemps.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Jamaican Jerk kipdrumsticks |
|---|
| 1 kg pilons de poulet |
| 2 càs jus de citron vert |
| 4 càs Santa Maria Jamaican Style Jerk |
| 1 càt Santa Maria Rock Salt |
| 2 càs d’huile d’olive |
| 2 gousses d’ail, pressées |
| Riz |
|---|
| 250 g de riz long grain cuit |
| 1 boîte haricots noirs précuits, égouttés et rincés |
| 3 pcs oignons de printemps |
| 2 càs d’huile d’olive |
| 3 càs jus de citron vert |
| 0.25 càs Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 càs Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Sauce à la mangue |
|---|
| 1 pce mangue |
| 1 pce avocat |
| 1 pce poivron rouge |
| 0.5 pce d’oignon rouge |
| 1 càs jus de citron vert |
| 0.25 càs Santa Maria Rock Salt |
Comment préparer
Cuisses de poulet
- Mélangez le jus de citron vert, le Jamaican Jerk, l’ail, le Rock Salt et l’huile de colza pour préparer une marinade.
- Placez les cuisses de poulet dans un sac en plastique et ajoutez la marinade. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 45 minutes.
Riz
- Faites cuire le riz selon les indications sur l’emballage.
- Quand le riz est cuit, ajoutez-y les haricots.
- Ajoutez les oignons de printemps coupés en fines tranches, l’huile d’olive et le jus de citron vert. Assaisonnez selon le goût avec du sel gemme et du poivre noir Tellicherry Black Pepper. Remuez et laissez reposer une minute.
Sauce à la mangue
- Hachez finement les ingrédients. Faites-le dans un saladier, mélangez et assaisonnez.
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