Pain au thym et au parmesan
- 90 Minutes
- 9 Ingrédients
- Mild
Pain au thym et au parmesan.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
Pain au thym et au parmesan |
---|
1 cuillère à soupe Santa Maria Rock Salt |
2 cuillères à soupe Santa Maria Thym |
50 ml huile d'olive |
400 ml eau |
300 ml lait |
2 cuillères à soupe miel |
1 petit carton levure |
750 g farine de froment, 50 grammes pour le pétrissage |
60 gramme parmesan, râpé |
Comment préparer
- Faites chauffer l'huile d'olive et le thym dans un poêlon.
- Ajoutez l'eau, le lait et le miel et faites chauffer à 37°C.
- Emiettez la levure dans un grand bol, ajoutez le liquide et mélangez.
- Ajoutez le Rock Salt, le fromage et la farine. Pétrissez la pâte pendant 15 minutes et laissez-la ensuite lever, après l'avoir recouverte, pendant 60 minutes à température ambiante (la pâte doit être légèrement élastique).
- Préchauffez le four à 250°C.
- Façonnez précautionneusement, sans pétrir la pâte, quatre baguettes torsadées.
- Aspergez la pâte d'eau froide et saupoudrez-la du Rock Salt restant et du fromage.
- Faites cuire au four pendant environ 3 minutes à 250°C et abaissez ensuite la température à 200°C.
- Faites cuire encore les baguettes pendant 15 minutes.
- Garnissez-les de Rock Salt.
Santa Maria Benelux ∙ Sallandhaven 2 ∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ The Netherlands ∙ Tel: +31 30 6023490