Fajita aux légumes rôtis au four avec pois chiches et noix de pécan
- 30 Minutes
- 12 Ingrédients
- Mild
Une recette très simple et rapide de fajitas avec beaucoup des légumes rôtis au four.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Fajita |
|---|
| 200 g poivron rouge |
| 1 pce courgette |
| 70 g d’oignon rouge |
| 400 g pois chiches précuits, égouttés et rincés |
| 100 g noix de pécan |
| 1 sachet Santa Maria Fajita Spice Mix Original |
| 1 càs d’huile végétale |
| Garnitures et condiments |
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| Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild |
| 1 paquet Santa Maria Tortillla with Whole Wheat Medium (8 pack) |
| 200 g laitue romaine |
| Guacamole |
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| 2 pcs avocats |
| 1 sachet Santa Maria Dip Mix Guacamole |
Comment préparer
- Réglez le four à 190°C.
- Placez le poivron rouge, la courgette, l’oignon, l’huile et le mélange d’épices pour fajitas dans un saladier, mélangez pour que tous les légumes soient bien enrobés d’épices. Transférez les légumes sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant 10-15 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Dans l’intervalle. Placez les avocats et le mélange d’épices pour guacamole dans un bol. Écrasez le tout à la fourchette. Réservez.
- Ajoutez les pois chiches avec les noix de pécan sur la plaque de cuisson et faites rôtir pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez ensuite la plaque du four.
- Servez avec des tortillas chaudes, la Chunky Salsa, la laitue romaine et le guacamole.
Portion de légumes par personne: 262 g
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