Enchilada aux légumes racines et au poulet
- 30 Minutes
- 14 Ingrédients
- Mild
Des wraps de maïs délicieusement fourrés avec du poulet et légumes.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
Ingredienten |
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200 g carottes |
200 g knolselderij |
250 g poulet |
200 g mais |
1 càs d’huile végétale |
1 sachet Santa Maria Enchilada Seasoning Mix |
1 boîte tomates concassées |
100 g fromage râpé |
50 g graines de potiron, grillées |
1 paquet Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack) |
Garnitures et condiments |
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2 pcs avocats |
100 g feuilles de laitue verte |
100 g radis |
Comment préparer
- Réglez le four à 220 °C.
- Dans un saladier, mélangez les tomates concassées et le mélange d’épices.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez l’huile et le poulet.
- Faites dorer le poulet et ajoutez ensuite les carottes et le céleri-rave. Réduisez légèrement le feu.
- Ajoutez le maïs et la moitié du mélange tomates-épices.
- Laissez frémir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Pendant 10 minutes environ.
- Laissez un peu refroidir.
- Répartissez la farce sur 8 tortillas Corn & Wheat et roulez-les.
- Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson. Couvrez avec le restant du mélange tomates-épices et saupoudrez de fromage et de graines de potiron.
- Faites cuire au four les enchiladas jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées, pendant 5-8 minutes environ.
- Servez avec les avocats, la laitue et les radis.
Portion de légumes par personne: 270 g
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