Burrito à la courgette et aux haricots noirs
- 20 Minutes
- 13 Ingrédients
- Mild
Burrito à la courgette et aux haricots noirs. Découvrez cette recette délicieuse.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Ingrédients |
|---|
| 1 pce courgette |
| 100 g oignon blanc |
| 300 g haricots noirs |
| 1 càs d’huile végétale |
| 1 sachet Santa Maria Burrito Seasoning Mix |
| 2 pcs avocats |
| 1 paquet Santa Maria Tortilla Original Large (6 pack) |
| 1 pot Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild |
| Riz |
|---|
| 400 g de riz long grain cuit |
| 300 g chou-fleur râpé en «riz» |
| 30 g coriandre fraîche |
| 1 pce jus de citron vert |
| sel |
Comment préparer
- Coupez la courgette en cubes de 2x2 cm.
- Pelez et coupez l’oignon en 8 morceaux.
- Faites chauffer une poêle. Ajoutez l’huile, la courgette et l’oignon. Faites revenir pendant 10 minutes environ à feu moyen. Ajoutez le mélange d’épices pour burritos et les haricots noirs. Faites encore cuire quelques minutes jusqu’à ce que les haricots soient chauds. Retirez du feu et réservez.
- Placez le chou-fleur râpé dans un poêlon et couvrez d’eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes environ. Égouttez et mélangez le chou-fleur avec le riz cuit. Ajoutez la coriandre et le jus de citron vert, salez.
- Farcissez les burritos en commençant par le riz. Ajoutez ensuite le mélange avec la courgette. Terminez avec les tranches d’avocat, les jalapeños et un peu de Chunky Salsa.
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