Biryani à la courge et aux noix de cajou
- 60 Minutes
- 13 Ingrédients
- Mild
Le biryani est un plat oriental à base de riz épicé cuit au four. Dans cette variante végétarienne, nous avons marié la courge butternut à de délicieuses épices et herbes aromatiques.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Ingrédients |
|---|
| 1 pce courge butternut |
| 1 pce oignon |
| 2 càs d’huile |
| 2 gousses d’ail, pressées |
| 2 càs Santa Maria Indian Style Curry Mango |
| 1 pot Santa Maria Safran en poudre |
| 1 l bouillon de légumes dilué |
| 1 pot persilja |
| 1 pce chili rouge |
| 500 g riz basmati cuit |
| 1 pce Le jus de citron |
| 1 pot coriandre |
| 50 g noix de cajou |
Comment préparer
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Pelez et coupez la courge butternut et l’oignon en gros dés, puis placez-les dans un grand plat allant au four.
- Mélangez la courge butternut et l’oignon avec l’huile de colza et faites griller au four pendant 15 minutes.
- Hachez grossièrement les gousses d’ail et ajoutez-les avec le Mango Curry et le safran quand il ne reste plus que 1 ou 2 minutes à faire griller et mélangez.
- Faites chauffer le bouillon de légumes.
- Retirez le plat du four et ajoutez le persil haché, le bouillon de légumes, le chili, le riz non cuit, le jus de citron et mélangez bien.
- Baissez le four à 180 °C. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes. Épicez avec la coriandre et les noix de cajou hachées.
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