Aubergines africaines style épicées
- 45 Minutes
- 12 Ingrédients
- Mild
Aubergines africaines style épicées à la sauce tahini, accompagnées de tomates, persil et œufs
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Aubergines |
|---|
| 4 pcs Aubergines |
| 1 càs Santa Maria Ethiopian Style Berbere |
| 0.5 càt Santa Maria Rock Salt |
| Sauce Tahini |
|---|
| 150 ml tahini |
| 150 ml d’eau |
| 2 càs jus de citron |
| 1 càt Santa Maria Ail en poudre |
| 0.5 càt Santa Maria Rock Salt |
| accompagnement au moment de servir |
|---|
| 2 pcs tomates |
| 2 pcs œufs cuits |
| 100 g persil haché |
| d’huile d’olive |
Comment préparer
- Réglez le four à 250 °C sur la fonction gril. Faites de petits trous dans les aubergines à l’aide d’une fourchette et placez-les sur une plaque de cuisson dans le haut du four. Faites cuire pendant 40 minutes, tournez toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène.
- Mélangez tous les ingrédients pour la sauce tahini dans un bol et réservez.
- Pelez les aubergines, laissez la tige et remettez-les sur la plaque de cuisson. Saupoudrez avec le mélange d’épices et le sel et faites cuire pendant 1-2 minutes.
- Servez avec la sauce tahini dans le fond et recouvrez avec tous les ingrédients hachés et arrosez d’huile d’olive.
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