Aasialainen ruokakomero
Aasialaisen ruoan valmistaminen on helppoa! Täältä löydät vinkkejä joiden avulla luot suuria makuja vain muutamaa raaka-ainetta käyttäen. Täytä ruokakomerosi suosikkimauillasi (ja myös uusilla tuttavuuksilla) ja valmista useita erilaisia aterioita. Herkullisen maun takuu!
-
Chinese New Year Menu by Tomi Björck
Kiinalaista uutta vuotta juhlitaan tammi-helmikuussa. Silloin syödään hyvin ja juhlitaan perheen ja ystävien kanssa! Huippukokki Tomi Björck on luonut Santa Marialle herkullisen kasvispohjaisen juhlamenun, joka valmistuu helposti ja maistuu taivaalliselle!
-
Kiinalainen uusivuosi -
Tomi Björck
Aasialaiset suosikit
Kasvikset ovat mahtavia! Voit nauttia ne sellaisenaan, paistettuna, keitettynä, grillattuna tai pikkelöitynä... Mahdollisuudet ovat rajattomat. Tässä muutama loistava nauttimistapa.
-
4 tapaa valmistaa kasviksia
Kasvikset ovat mahtavia! Voit nauttia ne sellaisenaan, paistettuna, keitettynä, grillattuna tai pikkelöitynä... Mahdollisuudet ovat rajattomat. Tässä muutama loistava nauttimistapa.
1/8 -
Suolaiset kastikkeet
Hyvä kastike on aterian kruunu. Tässä esittelemme viisi suosikkiamme jotka sopivat lähes mihin tahansa seuraksi.
2/8 -
Asian BBQ
Aasialaisten makujen kosketuksen saaminen grilliruokiin on sekä vaivatonta että maukasta. Tässä on muutama nokkela vinkki kuinka siirrät aasialaiset maut komerostasi grilliin.
3/8 -
Himoitut jälkiruoat
Haluatko päivittää reseptiarkistoja vai tarvitsetko viimehetken inspiraatiota ja vinkkejä kun jälkiruokahimo iskee? Ei huolta, täältä löydät parhaat jälkiruokaideamme joiden raaka-aineet löydät ruokakomerostasi. Kaikki aasialaisella kosketuksella.
4/8 -
Leivontavinkki!
Leivontaa aasialaisilla raaka-aineilla? Kyllä, se itse asiassa toimii loistavasti.
5/8 -
Tuunaa kala
Pienet muutokset annokseen, jonka jo osaat valmistaa, tekevät vaikutelman että olet nähnyt annoksen suunnitteluun vaivaa. Lisäksi vinkkimme toteuttaminen on erittäin helppoa.
6/8 -
Nautinnolliset juomat
Löydä uudet janon sammuttajat alkoholittomien juomareseptiemme joukosta.
7/8 -
Pikkelöi rouskuvat kasvikset
Pikkelöidyt, raikkaan rouskuvat vihannekset sopivat kaikkiin annoksiin. Tällä pikkelöintiseoksella voi pikkelöidä lähestulkoon mitä vain.
8/8
Miten aasialaisia makuja käytetään?
Mitä on osterikastike, kuinka käytät sitruuharuohoa ja miten kalakastike vaikuttaa makuun? Opetamme lisää yleisimmistä aasialaisista mauista ja kuinka niitä käytetään. Näin voit valmistaa vieläkin maukkaampaa ruokaa.
Kokeile aasialaisia suosikkeja
ReseptitNäin saavutat onnistuneen lopputuloksen
Pienet jipot ruoanlaitossa saavat aikaan suuren muutoksen. Täältä löydät ruoanvalmistusvinkkejä joiden avulla loihdit unohtumattoman illallisen.
Valmista ruoka neutraalinmakuisella öljyllä
Neutraalia öljyä, kuten maapähkinäöljyä tai rypsiöljyä, käyttäen vältät sivumaun ateriassasi. Mainitut öljyt myös kestävät hyvin kuumentamista, joka on välttämättömyys wokatessa lihaa tai vihanneksia.
Paista kuumalla pannulla
Anna pannun ja öljyn lämmettä erittäin kuumaksi. Öljyn tulisi miltei väristä kun lisäät ainekset pannulle. Näin saat vihanneksiin kauniin paistuneen ulkonäön ja rapean suutuntuman.
Valmistele ainekset etukäteen
Paistaminen kuumalla lämpötilalla on nopea homma. Kuutioi, suikaloi ja pilko ainekset ennen kuin aloitat paistamisen. Ranskassa käytetään sanontaa “Mise en place”, kaikki paikallaan.
Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita
Vältä lisäämästä jäisiä raaka-aineita pannulle jotta pannu ei pääse jäähtymään. Jos lämpötila on liian alhainen, vihannekset pääsevät kiehumaan ja lopputuloksena on vetinen rakenne.
Käytä oikeanlaista pannua oikealla keittolevyllä
Wokkipannu toimii parhaiten kaasuliedellä jossa liekit kuumentavat myös pannun reunat. Jos käytössäsi on sähköliesi, paksupohjainen pannu on paras vaihtoehto. Paksu pohja pitää lämmön korkeana.
Valmistele vihannekset valmistusajan mukaan
Viipaloi vihannekset valmistusajan mukaan. Kovemmat vihannekset, kuten porkkana, kannattaa leikata pienemmiksi paloiksi kuin vihannekset jotka sisältävät paljon vettä, kuten kesäkurpitsa.
Paista osissa
Paista liha ja vihanekset erikseen ja yhdistä jälkikäteen. Näin saat aineksille juuri oikean rakenteen ja lihalle herkullisen ja kauniin paistopinnan.
Kääntele maltillisesti
Odotan ja anna lihan ja vihannesten saada panulla kaunis ja herkullinen paistopinta ennen kuin käännät ja sekoitat ensimmäisen kerran, näin vältät myös ainesten tarttumisen pannuun.
Hälvennä tulisuutta
Jos olet maustanut ruokaa liikaa tai kastiketta on liian paljon, voit lisätä nuudeleita. Ainekset jotka sisältävät paljon tärkkelystä ovat myös hyviä hälventämään liikaa suolaisuutta ruoassa.
Leikkaa nuudelit lyhyemmiksi
Lisätessäsi nuudeleita wokkiisi, keitä ne ja leikkaa lyhyemmiksi. Tämä tekee nuudeleiden sekoittamisen muiden ainesten joukkoon helpommaksi.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81