Naudanliha
Näin maustat naudanlihan, lehtipihvin ja palapaistin.
Maustamalla lisää makua kalaruokiin! Katso kalareseptit!
Kala on erinomainen raaka-aine. Se on terveellistä ja kalan voi valmistaa ja maustaa monella eri tapaa, niin että koko perheen makunystyrät hyrisevät tyytyväisyyttään.
Maut jotka sopivat kalaruokiin
Inkivääri & chilihiutaleet
Inkivääri antaa kalalle aasialaisen pohjavireen makealla mutta samalla vahvalla maullaan. Lisää ruokaan inkivääritahnaamme ja chiliflakes-chilihiutaleita. Maut sopivat erinomaisesti aasialaisiin keittoihin ja patoihin.
Kapris & tilli
On tuskin mikään uutinen että tilli sopii kalan mausteeksi. Tuntemattomamman makuelämyksen saa aikaiseksi lisäämällä myös kapriksia, joka tuo annokseen uudenlaista suolaisuutta. Yhdistelmä nostaa kala-annoksesi uudelle tasolle.
Kookos & limenlehti
Kookosmaitopohjaisella padalla saat pienimmätkin perheenjäsenet pitämään kalasta. Limenlehti antaa padalle raikkaan sitruksen maun. Tarjoa uusi arkisuosikkisi riisin kera.
Rasvainen ja vähärasvainen kala
Kalat voi jakaa kahteen ryhmään: rasvaisiin ja vähärasvaisiin. Kalan rasvapitoisuus vaikuttaa siihen, miten kala maustetaan ja valmistetaan.
Rasvainen kala
Rasvaiset kalat, kuten lohi, makrilli, sardiini, taimen ja silakka rakastavat hapokkuutta, kuten sitruunaa. Happo katkaisee ja tasapainoittaa rasvaista makua. Rasvaiset kalat sopivat hyvin grillattavaksi koska ne kestävät hyvin korkeampaa lämpöä. Jos valmistat esimerkiksi lohen uunissa, kypsän lohen sisälämpötila on 56 °C.
Vähärasvainen kala
Vähärasvainen kala, kuten turska, seiti ja kolja pitävät myös hapoista, mutta pienemmässä määrin kuin rasvaisen kalan kohdalla. Vähärasvainen kala on herkempää ja voi kuivua helposti. Hyvä vinkki on paistaa kalan pinta nopeasti pannulla ja kypsentää sen jälkeen valmiiksi kerman kanssa uunissa. Käytä paistomittaria. Kun sisälämpötila on 56 °C, kala on valmis.
Suosikkireseptimme kalalle
Täältä löydät vaihtoehtoja arjen kalaruokiin.
Opi lisää eri raaka-aineista
Tässä osiossa opit lisää eri raaka-aineiden maustamisesta.
Broileri
Makuja broilerinfileelle tai uunissa kypsennetylle broilerille
Kasvis
Näin luot makuja Nyhtökauralle, tofulle, Quornille, Oumpfille ja muille kasviproteiineille.
Kala
Mausta lohi, turska tai kalapuikot uudella tavalla.
Porsaanliha
Täältä löydät makuparit sekä porsaanfileelle että porsaan jauhelihalle.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81