Naudanliha
Näin maustat naudanlihan, lehtipihvin ja palapaistin.
Lisää makua broileriin
Broilerinliha on vähärasvaista ja maku on mieto. Tästä johtuen broileri on mahdollista maustaa monin eri tavoin.
Broilerin maustamisvaihtoehtoja
Rakuuna & Sitruuna
Lakritsinmakuinen rakuuna leikkaa hyvin sitruunan voimakkaan maun. Sekoita rakuuna, sitruunankuori ja puristettu sitruunamehu, öljyn, suolan ja pippurin kanssa broilerin joukkoon ja valmista uunissa saadaksesi todellisen makusensaation!
Hunaja & Chili
Makean ja voimakkaan maun liitte ei ole pelkästään herkullinen vaan tekee broilerista myös rapeapintaisen ja karamellisoidun, kympsensitpä sen sitten pannulla tai uunissa. Sekoita mietoa chiliä tai kuivattuja chilihiutaleita hunajan ja soijakastikkeen (hunajaa ja soijaa yhtä paljon) joukkoon, sivele broilerille ja kypsennä.
Paprika & Juustokumina
Paprikan ja juustokuminan avulla saat broileriin täyteläisen maun. Kuullota mausteita ensin öljytilkassa pannulla ennen muiden ainesten lisäämistä vahvistaaksesi ja avataksesi mausteiden makua. Halutessasi annokseen tulisuutta, lisää hyppysellinen kuivattuja chilihiutaleita.
Opi lisää broilerin valmistuksesta
Broileri sisältää neljä makupalaa joilla kaikilla on eri käyttöalueensa. Seuraavien vinkkien avulla saat kaikista osista parhaan maun esiin.
Broilerinfilee ja broilerinrinta
Broilerinfileellä ja broilerinrinnalla tarkoitetaan yleensä samaa asiaa ja valmistustapa on sama. Liha on herkkä kuumille lämpötiloille ja voi kuivua helposti liian pitkään valmistettaessa. Paistimittarin avulla saat mehukkaan lihan joka on myös turvallinen syödä. Kun sisälämpötila on paksuimmassa kohdassa 70°C, on liha valmista.
Broilerinkoipi
Broilerinkoipi sisältää kaikista broilerin osista eniten makua. Lisäksi broilerinkoivet ovat edullisia. Myös valmistaminen on helppoa, pitkäkään paistoaika ei vie makua tai mehukkuutta. Broilerinkoivet ovat valmiita kun sisälämpötila on 75 °C.
Broilerinuijat
Broilerinuijat sopivat täydellisesti kun haluat herkullista broileria minimi vaivalla. Mausta nuijat suosikkimausteillasi, sivele päälle öljyä ja anna kypsyä itsekseen uunissa. Kun nuijat valmistuvat uunissa, on aikaa valmistaa maukas salaatti ja lisukkeet (tai vaikkapa leikkiä lasten kanssa). Broilerinuijat ovat valmiita kun sisälämpötila on 85 °C.
Suosikkireseptimme broilerille
Täältä löydät makuvaihtoehtoja broilerin arkireseptille, perusreseptiä muuttamatta.
Opi lisää eri raaka-aineista
Tässä osiossa opit lisää eri raaka-aineiden maustamisesta.
Broileri
Makuja broilerinfileelle tai uunissa kypsennetylle broilerille
Kasvis
Näin luot makuja Nyhtökauralle, tofulle, Quornille, Oumpfille ja muille kasviproteiineille.
Kala
Mausta lohi, turska tai kalapuikot uudella tavalla.
Porsaanliha
Täältä löydät makuparit sekä porsaanfileelle että porsaan jauhelihalle.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81