Maku- ja tuotekehittelijämme Malin

Tulimme Santa Marian ruokastudioon tapaamaan Malin Erikssonin. Hän on Santa Marian maku- ja tuotekehittelijä.

Nyt hän valmistaa Cajun-maustetun ulkofileen, jossa on ihana täyteläisyys paprikasta ja valkosipulista sekoitettuna miellyttävään chilin lämpöön.

Huoneessa tuoksuu hyvältä erilaisilta mausteseoksilta. Nälkä tulee pelkästä tuoksusta! Malin käyttää tänään uusia mausteseoksia Santa Marian Extra Fine Selection -maustesarjasta. Hän varmistaa aina, että mausteemme toimivat myös ruoanlaitossa. Samalla tavalla testataan kaikki uudet mausteet ennen kuin ne pääsevät myyntiin.

Inspiraatio uusiin mausteseoksiin 

Malin kertoo, että inspiraatio uusiin tuotteisiin syntyy monesta eri tekijästä. Maku- ja tuotekehittelijät työskentelevät monien eri kokkien kanssa, selaavat keittokirjoja, surffaavat netissä ja vierailevat ravintoloissa. Tietenkin inspiraatiota saa myös matkustelusta.

Matkustamme aina kun pystymme, niin vapaa-aikana kuin töidenkin puolesta. Koska ruoka ja maku ovat palava kiinnostuksemme kohde, ravintolavierailu on ylimpänä listalla missä ikinä olemmekaan maailmassa. Matkustamisen ideana on löytää inspiraatiota ja tutustua uusiin trendeihin. Voin kertoa, että grillattu avokado on yksi tulevista trendeistä, sanoo Malin. Vieraillessani New Yorkissa löytyi tämä jo kolmen eri ravintolan listalta. Avokado oli grillattu kokonaan, jonka jälkeen sen sisällys oli täytetty soijalla tai yuzulla.

Mausteseokset auttavat sinua onnistumaan keittiössä 

Samalla kun Malin asettelee ulkofileet lautasille, hän selittää miksi on helpompi onnistua keittiössä käyttämällä valmiita mausteseoksia. Me tarjoamme oikotien maailman keittiöihin - neljässätoista eri maustepurkissa. Näin on helpompaa tuoda makua keittiöösi Intiasta, Thaimaasta, Pohjois-Afrikasta ja Jamaikasta. Kaikki mausteet ovat merkitty mille raaka-aineille ne parhaiten sopii. Tällöin on erittäin helppoa saada juuri oikeanlaista makua.