Umami Burger
- 10 Min.
- 35 Min.
- 12 Ainesosat
- Mild
Burgeri joka tuo veden kielelle! Liha on maustettu vastajauhetulla mustapippurilla ja viidennellä perusmaulla umamilla, joka antaa pyöreän ja täyteläisen maun. Burgerit viimeistellään rapeilla parmesaanichipseillä ja paistetuilla sienillä.
Tarvitset
| Parmesaanichipsit |
|---|
| 50 g Parmesaania, raastettuna |
| Burgeri |
|---|
| 600 g Jauhelihaa |
| 2 rkl Santa Maria Japanese Natural Umami -mausteseosta |
| 2 rkl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 30 g Voita |
| Lisukkeet |
|---|
| 100 g Siitakesieniä |
| 4 kpl Hampurilaisleipiä |
| 50 ml Tomaattikastiketta |
| 100 g Roomansalaattia |
| 2 kpl Tomaattia, siivuina |
| 1 kpl Punasipulia, ohuina siivuina |
| 2 rkl Majoneesia |
Tee näin
1.Lämmitä uuni 230°C. Jaa raastettu parmesaanijuusto neljäksi keoksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista juustoa uunissa noin 5 minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut kullanruskeiksi rapeiksi chipseiksi. Anna parmesaanichipsien jäähtyä leivinpaperilla.
2.Mausta jauheliha Natural Umami -mausteseoksella ja Tellicherry Black Pepper -mustapippurilla. Sekoita seos hyvin käsin, kunnes mausteet ovat sekoittuneet tasaisesti.
3.Muotoile jauheliha neljäksi palloksi ja paina noin 2,5 cm paksuisiksi ja halkaisijaltaan 10 cm kokoisiksi pihveiksi. Grillaa tai paista pihvit kunnes ne ovat saavuttaneet toivomasi kypsyysasteen.
4.Viipailoi sienet ja paista voissa tai ruokaöljyssä kullanruskeiksi.
5.Kokoa hampurilaissämpylän sisään pihvi, tomaattikastike, punasipuli, majoneesi, roomansalaatti, parmesaanichipsit, tomaatti sekä paistetut sienet.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81