Tempurakalaa soija-inkivääridipillä
- 25 Min.
- 12 Ainesosat
- Medium
Rapea uppopaistettu kala ja maukas dippikastike, jossa maistuvat tuore inkivääri ja chilikastike. Tarjoile riisin ja keitettyjen parsakaalinippujen kera.
Tarvitset
Annokset
| Tempurakala |
|---|
| 1 pss Santa Maria Frityrmix |
| 2 dl Vettä |
| 8 dl Friteerausöljyä |
| 500 g Turskaa |
| Soija-inkivääridippi |
|---|
| 1 kpl Kananmunankeltuainen |
| 1 rkl Inkivääriä, raastettuna |
| 2 tl Valkoviinietikka |
| 0.5 tl Dijonsinappia |
| 2 dl Öljyä |
| 3 rkl Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 1 tl Santa Maria Chili & Garlic Sauce Sriracha |
| 0.5 tl Suolaa |
Tee näin
Tempurakala
- Leikkaa kala sopivan kokoisiksi paloiksi.
- Sekoita frityyrisekoitus veteen (seuraa mausteseospussin ohjeita).
- Kuumenna öljy 180°C:een isossa kattilassa.
- Kasta turskanpalat taikinaan ja friteeraa ne juuri ennen tarjoilua. Friteeraa turskanpalat kullankeltaisiksi noin 1-1½ minuuttia ja asettele ne sen jälkeen talouspaperille. Paista erissä, ettei öljy jäähdy.
- Tarjoile riisin, keitettyjen parsakaalinippujen ja soija-inkivääridipin kanssa.
Soija-inkivääridippi
- Sekoita ensin kananmunankeltuainen, raastettu inkivääri, viinietikka, Chili & Garlic -kastike ja sinapppi ja lisää öljyä pieni määrä lähes tipoittain.
- Mausta soijalla ja suolalla.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81