Laskiaispulla donitsityyliin kotitekoisella marsipaanilla
- 120 Min.
- 45 Min.
- 15 Ainesosat
- Mild
Tässä reseptissä olemme yhdistäneet parhaat puolet laskiaispullasta ja donitsista.
Tarvitset
Donitsi |
---|
1 tl Santa Maria Kardemummansiemen, kokonainen |
15 g hiivaa |
75 g voita |
4 dl maitoa |
1 dl sokeria |
0.5 tl suolaa |
2 kananmunaa |
12 dl vehnäjauhoa |
5 dl ruokaöljyä paistamiseen |
Marsipaani |
---|
200 g kuorittuja manteleita |
2 karvasmantelia |
2.5 dl tomusokeria |
1 munanvalkuainen |
Viimeistelyyn |
---|
5 dl kermavaahtoa |
2 rkl tomusokeria |
Tee näin
1.Murskaa kardemummansiemenet morttelissa.
2.Laita hiiva kulhoon.
3.Sulata voi pannulla, lisää maito, sokeri, suola ja kardemumma. Lämmitä seos 37⁰C.
4.Lisää osa seoksesta kulhoon hiivan kanssa ja sekoita niin että hiiva liukenee. Kaada joukkoot loput nesteestä sekä kananmunat.
5.Sekoita joukkoon vehnäjauhot.
6.Sekoita 3 minuutin ajan sileäksi taikinaksi.
7.Anna taikinan levätä ja kohota tunnin ajan.
8.Valmista sillä välin marsipaani: Sekoita mantelit, karvasmantelit, tomusokeri ja muna tehosekoittimessa jäykäksi massaksi.
9.Pyöritä massa yhteen ja siirrää jääkaappiin.
10.Siirrä taikina jauhotetulle alustalle. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen noin 1 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi. Ota levystä muotilla tai juomalasilla pyöreitä donitseja. Tee reikä donitsien keskelle sormilla puhkaisemalla tai pullonsuulla. Suurenna reikää pyörittämällä donitsia etusormella ympäri.
11.Anna kohota kaksinkertaiseksi.
12.Kuumenna öljy 180⁰C asteeseen. Uppopaista donitsit yksi kerrallaan molemmin puolin kullankeltaisiksi.
13.Anna jäähtyä talouspaperilla. Puolita sivusuunnasta.
14.Aseta marsipaani donitsin alemmalle puolikkaalle ja täytä kermavaahdolla.
15.Aseta kansipuoli päälle ja viimeistele tomusokerilla.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81