Ranskalaiset piparkakut
- 120 Min.
- 10 Min.
- 9 Ainesosat
- Mild
Ohuet, rapeat piparkakut valmistuvat vaivatta. Ota taikina pakkasesta, viipaloi ja paista uunissa. Tarjoile sellaisenaan tai hyvän sinihomejuuston kanssa.
Tarvitset
Annokset
| 300 g voita |
| 5.5 dl fariinisokeria |
| 0.5 dl täysmaitoa |
| 2 tl ruokasoodaa |
| 1.5 rkl Santa Maria Kanelia, jauhettua |
| 2 tl Santa Maria Neilikka, kokonainen |
| 2 tl Santa Maria Kardemumma malen, småpåse |
| 8 dl vehnäjauhoja |
| 200 g kaltattuja manteleita |
Tee näin
- Sulata voi. Sekoita joukkoon maito ja siirrä kulhoon.
- Sekoita fariinisokeri, ruokasooda, mausteet ja manteli keskenään. Kaada nesteen joukkoon.
- Lisää suurin osa jauhoista, säästä noin 0,5 dl. Vaivaa taikinaksi.
- Jaa piparkakkutaikina kolmeen osaan ja muotoile niistä rullat. Säilytä pakkasessa käärittyä leivinpaperiin kunnes taikina on jähmettynyt niin, että sitä voi viipaloida.
- Lämmitä uuni 175 °C:een.
- Leikkaa taikina ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä ja paista uunissa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille 8-10 minuuttia, kunnes piparkakut ovat kullanruskeat.
- Säilytä piparkakut kannellisessa purkissa.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81