Perunasalaatti tillillä
- 10 Min.
- 20 Min.
- 10 Ainesosat
- Mild
Mikä sopisikaan paremmin kesäiselle piknikille tai grilliruoan kylkeen kuin itsetehty perunasalaatti. Tässä reseptissä lisäämme joukkoon retiisiä ja dijonsinapista valmistettua kastiketta.
Tarvitset
| Perunasalaatti |
|---|
| 1 kg perunoita |
| 2 rkl Santa Maria Fenkolinsiemeniä |
| 2 rkl dijonsinappia |
| 50 ml omenasiideriviinietikkaa |
| 1 tl suolaa |
| 2 hyppysellistä Santa Maria Mustapippuri, luomu, jauhettu, 330 g |
| 100 ml oliiviöljyä |
| 1 nippu retiisiä, ohuina siivuina |
| 3 rkl ruohosipulia, hienonnettuna |
| 1 nippu tilliä, hienonnettuna |
Tee näin
1. Keitä perunoita noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.
2. Hienonna fenkolinsiemenet morttelissa. Sekoita kulhossa (johon mahtuu myös perunat) fenkolinsiemenet, dijonsinappi, omenaviinisiiderietikka, suola ja mustapippuri. Vispaa joukkoon öljy vähitellen ohuena nauhana kaataen.
3. Leikkaa perunat paksuiksi viipaleiksi. Huuhtele retiisit ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita varovasti.
4. Anna perunasalaatin maustua jääkaapissa hetken ennen tarjoilua, jotta maut tulevat paremmin esiin.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81