Meksikolainen lihapata "Birria" tortilloilla ja limellä.
- 20 Min.
- 150 Min.
- Medium
Mausteinen meksikolainen lihapata, joka saa herkullisen makunsa chilistä ja Ceylonin kanelista. Tarjoile tortillasta ja viimeistele korianterilla, sipulilla ja limellä.
Tarvitset
Annokset
| 600 g naudan lapaa |
| 1 kpl Santa Maria Chili Guajillo |
| 1 kpl Santa Maria Chili Ancho kokonainen |
| 1 rkl Santa Maria Garlic Paste |
| 2 kpl sipulia |
| 4 kpl tomaattia |
| 0.5 tl Santa Maria Neilikka, jauhettu |
| 2 tl Santa Maria Ekologisk Spiskummin |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 2 tl Santa Maria Ekologisk Oregano |
| 1 tl Santa Maria Meirami |
| 2 tl Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel |
| suolaa |
| 1 kpl Limeä |
| 1 ruukku korianteria |
| 1 paketti Santa Maria Soft Tortilla Original Medium (8-pack) |
Tee näin
- Leikkaa liha kuutioiksi
- Liota kuivattuja chilejä kuumassa vedessä. Kuori ja pilko toinen sipuleista seokseen. Kuori ja pilko myös toinen sipuli, ja laita sivuun odottamaan ruoan tarjoilua.
- Paista sipulit ja tomaatit kuumalla pannulla kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta.
- Ota chilit pois vedestä ja leikkaa varsi pois. Poista myös siemenet mikäli haluat vähemmän tulista ruokaa. Sekoita sipuli, tomaatti, chili, valkosipuli ja kaikki mausteet tehosekoittimessa.
- Peitä liha seoksella ja laita koko seos kattilaan. Peitä vedellä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 2,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Mausta suolalla.
- Tarjoile lämpimie vehnätortillojen, limelohkojen, pilkotun sipulin ja tuoreen korianterin kanssa.
Vinkki! Korvaa liha juureksilla saadaksesi maistuvan kasvisversion.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81