Mausteiset broilerinkoivet ja beluga-linssisalaatti
- 10 Min.
- 40 Min.
- 16 Ainesosat
- Medium
Ruotsalaisen Linnéas Skafferi-blogin Linnéa Seidel loi Santa Marialle maukkaan pohjois-afrikkalaisen reseptin. Mausta broilerinkoivet Ras el Hanout -mausteseoksella, inkiväärillä ja hunajalla. Broilerinkoipien kanssa sopii ruokaisa linssisalaatti ja kanelissa paistetut päärynaviipaleet.
Tarvitset
Annokset
| Mausteiset broilerinkoivet |
|---|
| 1 kg broilerinkoipia |
| 0.5 dl oliiviöljyä |
| 4 rkl Ras el Hanout -mausteseosta |
| 0.5 rkl Santa Maria Luomu/Reilun Kaupan Inkivääriä |
| 1 rkl juoksevaa hunajaa |
| Santa Maria Rock Salt |
| Beluga-linssisalaatti |
|---|
| 2 annosta keitettyjä beluga-linssejä |
| 1 kpl munakoiso, pieniksi paloiksi leikattuna |
| 2 kpl valkosipulinkynttä, hienonnettuna |
| 10 cm purjosipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna |
| 5 cm selleriä, hienonnettuna |
| 1 kpl parsakaali, pieninä nuppuina |
| 1 dl rusinoita |
| 1 dl auringonkukansiemeniä |
| 30 g rucola-salaattia |
| 1 st päärynä, ohuina viipaleina |
| Santa Maria Luomu/Reilun Kaupan Kanelia |
| Jogurttikastike |
|---|
| 2 dl jogurttia |
| 1 rkl Santa Maria Moroccan Ras el Hanout -mausteseosta |
Tee näin
- Lämmitä uuni 225°C:een.
- Sekoita oliiviöljy, Ras el Hanout -mausteseos, inkivääri, juokseva hunaja ja suola marinadiksi.
- Laita broilerinkoivet uunivuokaan ja kaada marinadi päälle.
- Paista broilerinkoivet uunissa, noin 30 minuuttia kunnes liha on kypsä.
- Keitä beluga-linssit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
- Paista munakoisi ja valkosipuli miedolla lämmöllä kunnes munakoisi on pehmeä.
- Sekoita lämpimät linssit, munakoisi, purjosipuli, selleri, parsakaali, rusinat, auringonkukansiemenet ja rucola-salaatti. Aseta tarjoilulautaselle.
- Paista päärynaviipaleet paistinpannussa keskilämmöllä. Sirottele päälle kanelia ja paista kunnes viipaleet ovat pehmeät. Viimeistele salaatti päärynaviipaleilla.
- Sekoita ruokajogurtti ja Ras el Hanout -mausteseosta salaattikastikkeeksi.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81