Kardemummapitkot pistaasipähkinöillä

Herkullisen mehevät kardemummapitkot täytetään pistaasipähkinöillä. Reseptin on luonut norjalainen ruokabloggaaja Ina-Janine Johnsen.

Tarvitset

Annokset


100 g voita
350 ml maitoa
2 tl kuivahiivaa
350 g vehnäjauhoja
200 g täysvehnäjauhoja
50 g sokeria
1.5 tl Santa Maria Luomu/Reilun Kaupan Kardemummaa

Pistaasitäyte
100 g huoneenlämpöistä voita
2 tl Santa Maria Luomu/Reilun Kaupan Kardemummaa
2 rkl sokeria
100 g pistaasipähkinöitä, rouhittuna

Sulata voi kattilassa. Ota liedeltä ja kaada maito joukkoon, jotta nesteestä tulee kädenlämpöinen.
Sekoita kuivahiiva, vehnäjauhot, täysjyvävehnäjauhot, sokeri ja kardemumma kulhossa.
Kaada neste jauhoseoksen joukkoon ja sekoita.
Alusta taikina kimmoisaksi. Jos käytät yleiskonetta, kaada jauhoseos siihen ensin ja sen jälkeen neste. Anna koneen vaivata taikinan kimmoisaksi.
Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi, noin 1-1,5 h.
Kumoa taikina jauhotulle leivinpöydälle. Kauli taikina neliömuotoiseksi levyksi.
Levitä voi tasaisesti taikinan päälle. Ripottele päälle pistaasipähkinät. Kääri taikina rullalle.
Jaa taikina kahteen osaan ja leikkaa viillot niihin. Anna kohota liinan alla 40-60 minuuttia.
Lämmitä uuni 180°C:een.
Voitele pitkot munalla ja paista uunissa 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.
Kun pitkot ovat huoneenlämpöisiä voit koristellä niitä tomusokerista ja vedestä tehdyllä kuorutteella. Koristele pullapitkot rouhituilla pistaasipähkinöillä.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81