Intialainen punajuurikeitto valkosipulijogurtilla ja paahdetulla leivällä
- 35 Min.
- 19 Ainesosat
- Mild
Täyteläinen, paljon makua sisältävä kasviskeitto saa vaikutteensa intialaisesta keittiöstä.
Tarvitset
Annokset
| Keitto |
|---|
| 6 punajuurta |
| 1 sipuli |
| 2 rkl rypsiöljyä |
| 1 tl |
| 3 tl Santa Maria Chili Paste |
| 0.5 tl |
| 3 tl Santa Maria Ginger Paste |
| 1 tlk Santa Maria Coconut Milk The Original |
| 6 dl vettä |
| 1 kasvisliemikuutio |
| suolaa maun mukaan |
| Valkosipulijogurtti |
|---|
| 1.5 dl maustamatonta jogurttia |
| 2 tl Santa Maria Garlic Paste |
| suolaa maun mukaan |
| Valkosipulileipä |
|---|
| 4 viipaletta hapanleipää |
| 0.5 dl rypsiöljyä |
| 1 tl Santa Maria Garlic Paste |
| Viimeistelyyn |
|---|
| 1 dl suolattuja ja paahdettuja kurpitsansiemeniä |
| 1 ruukku tuoretta korianteria |
Tee näin
Keitto
- Kuori ja kuutioi punajuuret.
- Kuori ja lohko sipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota punajuuret ja sipulit yhdessä korianterin, kardemumman sekä chili- ja inkivääritahnan kanssa.
- Murenna joukkoon liemikuutio ja lisää kookosmaito ja vesi.
- Anna keiton kiehua kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella.
- Purista joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Lisää suolaa maun mukaan.
Valkosipulijogurtti
-
Sekoita keskenään jogurtti ja valkosipulitahna, lisää suolaa maun mukaan.
Paahdettu valkosipulileipä
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Sekoita keskenään öljy ja valkosipulitahna. Sivele leipäviipaleet seoksella molemmin puolin.
- Paahda leipiä uunissa noin 7 minuutin ajan tai paista grillipannulla.
Viimeistely
- Koristele keitto karkeasti hienonnetuilla kurpitsansiemenillä, valkosipulijogurtilla ja hienonnetulla korianterilla.
- Tarjoa lisukkeena valkosipulileipää.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81