Inkiväärimousse kauramuruilla, suklaakreemillä ja jäädytetyllä omenalla

Suklaakreemi

1. Siirrä liivatelehti kylmään veteen 5 minuutin ajaksi.
2. Kiehauta kerma ja sulata liivatelehti kuumassa kermassa.
3. Pienennä maitosuklaa paloiksi ja siirrä kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi. Siirrä suklaakreemi jääkaappiin 2 tunniksi.

Inkiväärimousse

1. Siirrä liivatelehti kylmään veteen 5 minuutin ajaksi.
2. Lämmitä jogurtti, sokeri ja inkivääritahna vesihauteessa.
3. Sulata liivatelehti lämpimässä jogurtissa. Siivilöi seos uuteen kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
4. Vispaa kerma kevyesti ja kääntele yhteen jogurtin kanssa.
5. Kaada neljään tarjoilulasiin ja anna jähmettyä jääkaapissa 2 tunnin ajan.

Kauramuru

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki ainekset, levitä uunipellille ja paahda 8 minuutin ajan kunnes kauraseos on kullanruskeaa.
3. Anna jäähtyä ja paloittele veitsellä suurehkoiksi paloiksi.

Marengit (vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiita minimarenkeja)

1. Lämmitä uuni 70 asteeseen.
2. Vispaa valkuaiset kuohkeaksi.
3. Lisää sokeria ruokalusikallinen kerrallaan 45 sekunnin välein kunnes seos on paksua.
4. Kääntele marenkiseoksen joukkoon tomusokeri.
5. Pursota pieniksi marengeiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kuivata uunissa noin 2 tunnin ajan tai kunnes marengit ovat kuivia.

Pakastetut omenat

1. Siirrä Granny Smith omena, raastinrauta ja kulho pakastimeen noin 3 tunnin ajaksi.
2. Ota pois pakastimesta ja raasta omena karkeasti. Säilytä pakastimessa tarjoiluun asti.

Inkiväärihapatetut omenat

1. Sekoita keskenään sitruunamehu ja inkivääritahna.
2. Viipaloi omena ohuiksi, pyöreiksi viipaleiksi. Tee viilto terävällä veitsellä viipaleen puoliväliin asti.
3. Siirä omenaviipaleet liemeen ja anna maustua muutaman minuutin ajan.

Tarjoiluun:

1. Taita hapatetut omenat pieniksi kartioiksi ja asettele moussen päälle. Pursota mousselle suklaakreemeä ja ripottele kauramuruja.
2. Koristele marengeilla ja muutamalla sitruunamelissan lehdellä. Viimeistele jäädytetyillä ja raastetuilla omenilla.