Chipotle-maustettu lohi minttu-vesimelonisalaatilla
- 10 Min.
- 15 Min.
- 10 Ainesosat
- Medium
Grillattu lohi on herkullista ja valmistuu nopeasti. Tässä reseptissä lohi maustetaan rub-kuivamausteella, joka antaa kalalle suurenmoisen chipotlen ja sitruksen maun. Lisukkeena tarjotaan vesimelonisalaattia fetajuustolla viimeisteltynä.
Tarvitset
| Vesimelonisalaatti |
|---|
| 1 kg vesimeloni |
| 200 g fetajuustoa |
| 1 tl Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
| 0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 rkl lime-mehua |
| 2 rkl oliiviöljyä |
| 0.5 ruukku minttua |
| Lohi |
|---|
| 1 pussi Santa Maria Rub Chipotle & Citrus |
| 900 g nahallista lohta |
| Santa Maria BBQ Sauce Roasted Garlic |
Tee näin
Mintulla maustettu vesimelonisalaatti
Aseta vesimelonikuutiot lautaselle. Lisää päälle murennettu fetajuusto, chilihiutaleet, mustapippuri, limettimehu ja oliiviöljy. Lisää lopuksi päälle tuore minttu.
Chipotle-maustettu lohi
Hiero BBQ Rub -mausteseos lohen lihapuolelle. Grillaa lohi epäsuoralla lämmöllä noin 12 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 56 °C.
Jos haluat lohelle oikein rapean nahan ja kauniin kullanruskean värin, aseta se hiilten päälle noin 5 minuutiksi.
Tarjoile BBQ-kastikkeen ja vesimelonisalaatin kanssa.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81