Rapukakut jalapeñon kera
- Mild
Rapukakkujen resepti ravintoloille ja ruokakojuille, jotka tarjoilevat street foodia.
Tarvitset
| Rapukakut |
|---|
| 1.2 kg ravunlihaa |
| 50 g voita |
| 6 rkl jauhoa |
| 400 ml kermaa |
| 200 g korppujauhoa |
| 1 sipuli, hienonnettuna |
| 5 rkl sinappijauhetta |
| 2 msk Santa Maria Teriyaki Sauce 1090 g |
Tee näin
Valuta varovasti ylimääräinen neste pois ravunlihasta. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää kerma ja jatka sekoittamista. Anna hautua muutaman minuutin ajan alhaisella lämmöllä, kunnes seos sakenee. Sekoita koko ajan, jotta se ei pala pohjaan. Lisää ravunliha, korppujauhot, sipuli ja muut aineet (paitsi panerointiin käytettävät korppujauhot). Sekoita varovasti ja mausta.
Laita runsaasti korppujauhoja astiaan. Laita nokare rapuseosta astiaan ja pyörittele se tasaisesti korppujauhoissa. Muotoile pieniksi kakuiksi. Paista voissa, kunnes kakut ovat kullanruskeita. Viipaloi bataatti ohuiksi siivuiksi ja laita ne grilliin muutamaksi minuutiksi. Mausta Roasted Garlic & Pepperilla.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki