Katkarapukeitto piripiritulisen hapanjuurileivän kera
- 16 Ainesosat
- Hot
Ihana katkarapukeitto, joka täynnä makua, tarjoiltuna tulisen hapanjuurileivän kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Katkarapukeitto |
|---|
| 50 ml oliiviöljyä |
| 4 pientä kuutioitua sipulia |
| 6 kuutioitua porkkanaa |
| 400 ml kanalientä |
| 1 kg kuorittuja katkarapuja |
| 1 l ruokakermaa |
| 250 g sokeriherneitä |
| 1 l Santa Maria Kookoskerma 1000 ml |
| Hapanjuurileipä |
|---|
| 10 paksua viipaletta hapanjuurileipää |
| 200 g tuorejuustoa |
| 2 limettiä lohkoina |
| 200 ml Santa Maria Piri Piri Sauce 950 g |
Tee näin
Kuullota sipulia ja porkkanaa nopeasti öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää kanaliemi, kerma, coconut cream, Sweet Chili Sauce ja Salsa. Keitä kokoon.
Lisää sokeriherneet, kevätsipuli ja katkaravut. Keitä vielä muutama minuutti, kunnes kaikki ovat kypsiä mutta al dente.
Levitä juusto ja Piri Piri Sauce -kastiketta leipäviipaleille ja viimeistele lämpimällä katkarapuseoksella. Mausta maun mukaan ja koristele limettilohkoilla. Tarjoile.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki