Coffee Marinated BBQ Chicken Tacos
- 21 Ainesosat
- Medium
Hampurilainen vai taco? Ketä kiinnostaa! Kana ei ole koskaan ollut herkullisempaa kuin kahvimarinadilla ja tulisella ananassalsalla höystettynä.
Tarvitset
| Marinadi |
|---|
| 16 st broilerin paistileikettä |
| 5 dl vahvaa kylmää kahvia |
| 4 msk fariinisokeria |
| 4 msk Santa Maria Oregano 80 g |
| 2 msk Santa Maria Juustokumina, 430 g |
| 4 Santa Maria Laakerinlehti, 45 g |
| 1 hienonnettu keltasipuli |
| 2 msk appelsiinimehutiivistettä |
| 2 limetin mehu |
| Ananassalsa |
|---|
| 10 dl hienonnettua tuoretta ananasta |
| 1 dl hienonnettua punasipulia |
| 1 dl Santa Maria Jalapeños Green, viipaloitu, 3065 g |
| 1.5 dl hienonnettua tuoretta korianteria |
| 1.5 dl limettimehua |
| 4 msk omenasiideriviinietikkaa |
| 1 tsk suolaa |
| BBQ-kastike |
|---|
| 2.5 dl kanalientä |
| 1.5 dl ketsuppia |
| 2 msk omenasiideriviinietikkaa |
| 1 dl Santa Maria Chipotle Paste |
| suolaa |
Tee näin
Marinadi;
Sekoita kaikki marinadin aineet ja marinoi kanaa vähintään 5–6 tuntia. Nosta kana pois marinadista ja kuivaa se. Säästä marinadi. Ruskista kanaa, kunnes se saa väriä ja kaada marinadi päälle. Keitä noin 10–15 minuuttia ja anna jäähtyä. Irrottele kylmä kananliha kahdella haarukalla tai leikkaa kuutioiksi. Sekoita BBQ-kastike alla olevan ohjeen mukaan. Mausta maun mukaan.
Ananassalsa;
Sekoita kaikki aineet ja anna salsan seistä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
BBQ-kastike;
Sekoita kaikki kastikkeen aineet ja mausta suolalla ja pippurilla.
10 palaa leipää, esim. ciabattaa tai briochea. Annostele kanaa leipäpalalle haluamasi salaatin kanssa ja viimeistele salsalla. Kanan voi myös hyvin lämmittää BBQ-kastikkeessa ja tarjoilla sen lämpimänä!
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki